Her zamanki perdeden bıktınızsa, doldurulmuş tavuk baldırlarını pişirmeye çalışın. Onlar için bir dolgu maddesi neredeyse her türlü ilaveleri etkileyebileceğinden, en popüler olana odaklanacağız: peynir, mantar ve kuru erik.
Tavuk uyluk mantar dolması
Kemiksiz tavuk baldırlarının doldurulması diğer et türleri için de etkili olabilir. Bu tarifimizde, mantar, kızılcık ve aromatik bitkilerle tamamladığımız hazır doğal sosisleri kullanıyoruz.
maddeler:
- tavuk uyluk - 780 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- soğan - 75 g;
- bir avuç kurutulmuş kızılcık;
- petrol - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- kurutulmuş adaçayı bir tutam;
- doğal sosisler - 220 g;
- kuru beyaz şarap - 115 ml;
- ekmek kırıntısı - 55 g.
hazırlık
Kemiği dikkatlice tavuk baldırlarından çıkarın ve etin kendisi hafifçe dövülür. Soğanı öğütün ve bir damla zeytinyağına koyun. Mantarları ekleyin, nem tamamen buharlaşana kadar bekleyin, sonra adaçayı serpin ve kıyılmış eti koyun. İğneyi kızarmak için doldurun, ardından şarabı dökün ve sıvıyı buharlaşacak şekilde bırakın. Doldurmayı bitirin ve ekmek kırıntıları, rendelenmiş Parmesan ve kurutulmuş meyvelerle karıştırın. Doldurma etinin kenarlarından birindeki dolguyu dağıtın, rulo haline getirin ve bir iplikle sabitleyin. Bir tavada mantar ve peynirle doldurulmuş tavuk baldırlarını çalkalayın ve ardından 190 derece fırında 35 dakika fırında tam fırına getirin.
Tavuk budu erik ile doldurulmuş
Doldurulmuş tavuk baldırları için başka bir tarif, öyle görünüyor ki, tatları birleştiriyor: aslında birbirini mükemmel şekilde tamamlayan tatlı bir kuru erik, tuzlanmış beyaz peynir ve gevrek domuz pastırması ve kuşun kendisi.
maddeler:
- tavuk uyluk - 840 g;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- bir avuç kuru erik ;
- bir avuç kurutulmuş domates;
- domuz pastırması dilimleri - 45 g;
- Beyaz peynir - 95 g;
- ıspanak - 65 g.
hazırlık
Kemiği çıkardıktan sonra, uylukların pulpasını attırın ve kuru sarımsakla tuz serpin, kenara koyun. Ispanak yapraklarını, tüm aşırı nemler dışarı çıkana kadar bırakın. Yeşilleri kuru erik, dilimlenmiş domates ve kızartılmış pastırma ile karıştırın. Fetuyu dolguya ekleyin ve kalçalarınızın üzerine koyun. Eti rulo ile döndürün, bir iplik ile sabitleyin ve bir fırın tepsisine koyun. Peynirle doldurulmuş tavuk baldırlarını 220 derecede yarım saat pişirin.