Yaz lezzetli, kokulu, sulu ve olgun sebzeler için harika bir zamandır. Bunlardan biri domates. Bu zamanda, meyveleri özellikle etli ve lezzet dolu, bu yüzden fırsat kullanmamak ve lezzetli bir şey pişirmemek için bir günah değil, örneğin, tam olarak domates, odak olacaktır.
Domates ve fesleğen ile makarna için bir reçete
Bu macun özellikle kokulu ve narindir.
maddeler:
- arpacık soğan - 2 adet;
- zeytinyağı - 45 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- kekik - 2 dal;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- fesleğen - 1 demet;
- Tereyağı - 60 g;
- linguini - 250 g;
- şeker, biber, tuz.
hazırlık
Kızartma tavasında zeytinyağı dökün ve ezilmiş sarımsağı koyun ya da yağlar ısınana kadar plakaları kesin, böylece hemen derhal kararmaya başlayınca. Daha sonra arpacık soğanı, ince ince doğranmış ve bütün dallarla kekik ekleyin. Tam anlamıyla üç dakika kızartın ve soğanlara domates dökün. Daha sonra tuz, yeterli tatlıya sahip değilseniz, tadı şekerle dengeleyin, tereyağı ekleyin. Makarna, ambalajın üzerinde 2 dakika daha az haşlanır ve sosu kaydırılır, ve fesleğen önce kesilir ve bir dakika boyunca sosu ısıtılır.
Makarna karides ve domates ile
Bu yemeğe şaraba ve biraz acı biber verilir.
maddeler:
- pırasa - 4 cm;
- karides - 250 g;
- şarap kuru beyaz - 100 ml;
- tereyağı - 50 g;
- acı biber - 10 g;
- zeytinyağı - 30 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kiraz domatesleri - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- tuz.
hazırlık
Karidesleri temizleriz, tuzlanır, karabiberler. Soğan, biber ve sarımsak ince doğrayın, bir tavada zeytinyağı ve krema yarısı ısıtın, soğan ve daha sonra sarımsak ve biber koyun. Bir dakika içinde, aynı karideye gidin, birkaç dakika için hazırlayın ve sonra dışarı çıkarın. Tavada domatesleri, iki parçaya ve tereyağının kalanına koyun. Yağ eridikten sonra, şarap döküyoruz, bir dakika içinde karidesleri dönüyoruz ve bir dakika sonra fettuccine, karıştırın ve servis yapın.
Kurutulmuş domates ve peynirli makarna
maddeler:
- penne - 200 g
- kurutulmuş domatesler - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- sarımsak - 2 diş;
- acı biber - 5 g;
- domates yağı - 50 ml;
- çam fıstığı - 30 g;
- krem - 100 ml;
- kekik, tuz.
hazırlık
İlk önce kuru bir tavada fındıkları hafifçe kızartın, sonra çıkarın ve yağı dökün, içine sarımsak, biber halkaları ve domates yarımları koyalım, birkaç dakika kızartın. Sonra ham penne koyarız, krem, tuz, kekik ekleyip suyla doldururuz. Bir kapakla karıştırın ve macun hazır olana kadar bekleyin. Peyniri ovuştururken ve her şey yukarıdan cömertçe serpilmeye hazır olduğunda, karıştırın. Plakalara yayılıp, çam fıstığı ile süsleyin.