Domatesler uzun ve sıkıca masalarımıza yerleşti. Taze bir domates ya da salata olmadan bir yaz öğle yemeği ya da akşam yemeği hayal edemeyiz. Kış aylarında, herhangi bir garnitür veya et yemeği tuzlanmış veya salamura edilmiş bir domates olmaksızın hayal edilemez. Hemen hemen her tarifte bulunurlar: basit bir sandviçten süslü bir sıcak atıştırmalıktan.
Diyetinizde çeşitlilik yapmak istiyorsanız, size evde güneşte kurutulmuş domatesleri nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz ve böylece sadece lezzetli ve aromatik bir atıştırmalık değil, aynı zamanda herhangi bir yemek için de mükemmel bir dolum yapacağız. Kurutulmuş domates, et, balık ile makarna, çorba ve salata hazırlanmasında kullanılabilir, aynı zamanda mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Fırında kurutulmuş domatesler
Bu nedenle, mutfağınızda alışılmadık bir atıştırma yapmaya karar verirseniz, fırında kurutulmuş domates pişirmek için hazırlanan yemek tarifi işe yarayacaktır.
maddeler:
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuzlu deniz - ½ tsp;
- kekik - 1 tatlı kaşığı;
- kekik - 3 g;
- bitkisel veya zeytinyağı - 50 ml.
hazırlık
Güneşte kurutulmuş domates yapmaya başlamadan önce iyi bir olgun sebze seçmelisiniz, tercihen bir boy. Domatesler seçildiğinde, yıkayın, kurulayın ve yarıya bölün. Daha sonra, bir çay kaşığı kullanarak, ortaları yarıdan kaldırın.
Sarımsak, kabuğu soyup ince şeritler halinde kesin. Tuz ve kuru otlar karıştırın. Şimdi, domateslerin yarısını bir fırın tepsisine sürün, her birinde, biraz otlar ve tuz karışımı dökün ve bir veya iki sarımsak şeridi koyun. Her dilime birkaç damla yağ dökün.
Fırında domatesli bir fırın tepsisine koyun ve en düşük sıcaklıkta pişirin. Yaklaşık 3-4 saat sürecek, ama hepsi fırına bağlı, bu yüzden domateslerin yanmadığından ve aşırıya kaçmadığından emin olun. Güneşte kurutulmuş domatesleri buzdolabında cam kavanozda saklayabilirsiniz.
Mikrodalga fırında kurutulmuş domates
Mikrodalga fırınınız varsa ve güneşte kurutulmuş domatesleri pişirmek istiyorsanız, ancak birkaç saat harcamak istemiyorsanız, mikrodalga fırında güneşte kurutulmuş domateslerin nasıl pişirileceğini paylaşacağız.
maddeler:
- domatesler - 4 adet.
- otlar ve baharatlar (herhangi) - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domatesleri yıkayın, ikiye böldüğünüzde ve onları yukarı doğru bakacak şekilde bir tabağa koyun. Baharat serpin ve yağ dökün. Mikrodalgayı tam güçte ayarlayın ve 5 dakika boyunca bir tabak domates koyun. Zaman bittiğinde, mikrodalgada her şeyi 10 dakika daha bırakın.
Daha sonra domatesleri çıkarınız, alt kısımdaki suyu yağla birlikte dökünüz ve birkaç dakika daha mikrodalgaya geri gönderiniz. Sarımsak ince tabaklara kesilir. Suyu, domates ve tereyağı ile biraz tuz. Domatesleri bir cam kavanoza koyun, sarımsak dilimlerini ekleyin ve hepsini meyve suyu ve tereyağıyla dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 12 saat buzdolabında saklayın.
Yağda kurutulmuş domates - tarifi
Eğer otlar ile tereyağında pişirirseniz, evde mükemmel kurutulmuş domates elde edilir.
maddeler:
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- zeytinyağı veya bitkisel yağ - 0.5 litre;
- karabiber, deniz tuzu, kuru otlar.
hazırlık
Yıkama ve kuru domatesler. Yarısı veya çeyrekleri kesin ve çekirdekleri onlardan çıkarın. Domatesleri parşömen kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, böylece birbirlerine çok yakındırlar. Tuz ve karabiber
Domatesin her bir bölümünde, birkaç damla yağ damlatıp tavaya fırını 60-100 derece ısıtın.
Domatesler hazır olduklarında, büyük ölçüde azalacaklar, kavanozların içine koyacaklar, alt kısımları sarımsak, otlar ve biraz yağ damlatacaklar. Domatesin 1 / 3'ünü domatesle doldurun, biraz yağ dökün, tekrar baharat ve domates ekleyin. Tencereler doluncaya kadar malzemeleri bu şekilde değiştirin. Sonunda, domatesleri hafifçe bastırın ve yağı tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Kavanozları kapatın ve buzdolabına veya serin ve karanlık bir yere gönderin.