Domuz kulağı dünyadaki birçok ülkede sevilir, hatta geleneksel olarak domuz eti yemese bile - İsrail ve Tataristan'da. Füme, fırınlanmış, marine edilmiş, kızartılmış, preslenmiş ve çiğ olarak tüketilmektedir. Çoğu zaman bu ürün bira için bir çerez olarak kullanılır. Bunu yapmak için birkaç saat suya batırılabilir, temizlenebilir, bir tencereye konabilir ve defne yaprağı ve karabiber ekleyerek su dökebilirsiniz. Yirmi dakika içinde ulaşılabilir, soğutulabilir ve şeritler halinde kesilebilir. Dilimlenmiş domuz kulakları, 15 dakika boyunca ketçap ve birkaç çeşit biber ile soya sosunda kızartılmalıdır. Bu yemeği sıcak bir biçimde servis edin.
Domuz kulaklarının yararları nelerdir?
Bu yan ürünlerin sevdalıları, domuz kulaklarının faydalı olup olmadığı sorusuyla ilgilenmektedir. Böyle bir yemeğin insan vücudu için önemli bir yararı olduğu kesinlik ile söylenebilir. Cildi, kılları ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda kalsiyum içerir. Kıkırdak ve tendonların temeli olan zengin kolajen içeriği, domuz kulaklarını eklemler için faydalı hale getirir. Bu yemeğin sadece eklemlerle ilgili problemleri değil, aynı zamanda kas-iskelet sistemi hastalıkları için de tavsiye edilir. Domuz kulakları, vücudun metabolizmayı geliştirmesi ve hücreler oluşturması ve magnezyum, çinko, potasyum, bakır, kükürt, flor ve fosfor gibi minerallerin kaynağı olması ve ayrıca B ve PP vitaminleri içermesi gereken% 38 proteindir.
Domuz kulaklarının zarar
Domuz kulağı sadece kalori ve yüksek kolesterolden nispeten yüksek olan faydaya değil, aynı zamanda zarar da vermez, bu nedenle bu yan ürünlerdeki yemekler kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. 100 gram domuz kulaklarında 234 kcal bulunur. Büyük miktarlarda tüketildiğinde, karaciğeri ve mideyi olumsuz yönde etkileyebilirler.