Avrupa'da "Latin Amerika'dan" kelimenin tam anlamıyla "yelken" kabakları, İspanyol zaferleri, fetheticiler tarafından getirildi, aslında, sebze ve meyvelerin çoğunun, hafıza nedenlerinden dolayı, kendi ailelerimizi aradık. Ne yazık ki, zaferden (ve kabak ve fethedenler) sonra, ikincisi - tarih kitaplarına karıştı, ve ilk sıkıcı, yaz mevsimindeki ahırlar sıkıcı oldu. Peki, soluk yeşil kabak ilgisi yok - ama boşuna!
Kabak - Bu, "negatif enerji değeri olan yiyecek" olarak adlandırdığımız ürünlerden sadece bir tanesidir. Şimdi bu altın listeye "latin" in giriş nedenlerini açıklayacağız.
Sebzenin kalori değeri neden negatif?
Ansiklopedik verilerle başlayalım - 100 gr kabakların kalori içeriği 19-23 kcal arasında değişiyor - piyasada bulacağınız bu iki göstergenin hangisi, en azından kalorik kabak bilimcilerinin daha önce açıklamaması gereken kadar önemli değil.
Aynı zamanda, kabaklar şaşırtıcı derecede tatmin edicidir - şişmanlıktan muzdarip insanlar, bu sebzelerin bir kısmını yemişler bile, acımasız iştahlarını yitirirler - eğer en az 50-70 kcal absorbe ederlerse?
Kabakların kalorileri, bütünün garantörleri değildir. Bitkinin% 90'ı bahçedeki en yakın arkadaşı gibi bir sudan oluşur - bir salatalık. 300 gr kabak yedikten sonra - yediğinizde ya da yudumlarken, 270 ml su (unutmayın, neden yemeden önce içme suyunu tavsiye edin?). Bu, kabakların başarısının ilk garantisidir.
İkincisi fiberdir. Kabak çiğ ve bir kabuğu ile yemek tavsiye edilir, ve ısıl işlemine tabi olsa bile, kabuğu bırakılmalıdır. Bunu yapmak için, yumuşak bir cilt ve hafif bir renk tonu ile sadece genç meyve seçin.
En kaba, besleyici (ya da daha doğrusu, midede tokluk görünümünü oluşturan) lif, sadece bir cilttir. Ortalama istatistiki verilere göre, kabaktaki lif içeriği% 90'dır, ki bu o kadar az değildir, eğer 90 suyu hatırladığınızı hatırlarsanız. Bütün bunlar kabakların bağırsak peristaltizmini hızlandırmaya ve genel olarak sindirimi artırmaya değil, ürünün kendisinin maksimum seviyeye çekilmesine neden olur, çünkü bileşimi ve yapısı çok hassastır.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Kabak içinde kaç kalori varsa - her şey sebzenin ana bileşeninde olduğu gibi temizdir - sıvı. Bakalım başka ne var, Anne Dünya, sakladı:
- proteinler - 0.7 g;
- yağlar - 0.5 g;
- karbonhidratlar - 5,2;
- organik asitler - 0.1 g;
- kül;
- A vitamini;
- vitaminler B1, B2, B3, B9;
- C vitamini;
- potasyum;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- sodyum;
- Demir.
Kabaklardan yemek - kalori içeriği
Sebzeler neredeyse herkes için tavsiye edilir. Birincisi, diyabetiklere iyi hizmet edebilirler, çünkü kandaki glikoz seviyesini düşüren, yavaş yavaş sindiren doğal şekerler içerirler.
İkinci olarak, "çekirdekler" kadar mümkün olduğunca yiyebilmeleri gerekir - kabaklar genel olarak toksinleri, ağır metalleri, zararlı kolesterolü emer ve çıkarır, kanın ve tüm vücudun "temizlenmesi" ni gerçekleştirir, ancak kalp kasının basıncını ve sağlığını etkilemez. Kabak hamile ve emziren anneler için gösterilir - onlar gerçekten "kendi", yerli ve iyi algılanan gıdalar haline geldiklerinden bebeklerde bir alerji veya bağırsak bozukluğu yol açmaz.
Kabaklarının en diyet yemeklerini öneriyoruz:
- kabak, soğan, sarımsak, sebze yağı ile susam (sıcak, hafif kavurma sebzeler yapılabilir) - 112 kcal;
- kabak, krem peynir, zeytinyağlı kremalı çorba - tabii ki, sebze iliği kalorik değerinden biraz farklıdır, çünkü böyle bir çorba bir porsiyon 250 kcal ile çekecektir, ancak birinci ve ikinci yerini alır - ideal olarak bir yaz, sıcak akşam yemeği için;
- ancak ızgara kabakun kalori içeriği orijinal ürünle aynı - 23 kcal, geri kalanı - katkı maddelerine (zeytinyağı, yeşillik, sarımsak ve kilo vermezseniz mayonez!) bağlıdır.