Berry jöle - sıradan, çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır, bu da düzgün pişirildiğinde, taze meyvelerin tadı korunur. Böyle bir tatlı dekorasyon yanı sıra bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.
Dondurulmuş meyveler gelen jöle için reçete
maddeler:
- dondurulmuş meyveler - 500 g;
- jelatinli kuru - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kaynamış su - 3 adet;
- Taze nane - dekorasyon için;
- toz şeker - 100 g.
hazırlık
Şimdi size meyvelerden jöle yapmayı anlat. Yani, önce jöle için meyveleri seçin. En lezzetli tatlılar genellikle çilek, böğürtlen, kızılcık ve çeşitli kuş üzümü çeşitlerinden elde edilir. Eğer karar verdiyseniz ve kırmızı frenk üzümünden jöle yapmaya karar verdiyseniz, pektin - doğal bir sebze jelleştirici madde içerdiğinden yaklaşık 2.5 kat daha az jelatin alırız.
Şimdi çilekleri ayırır ve iyice yıkarız. Onları bir kevgir içine koyduk ve fazla suyun boşalmasına izin verdik. Kuru jelatin bir bardak buzlu suda üretilir ve yaklaşık 2 saat boyunca bırakılır. Bundan sonra bir su banyosunda çözülür, karıştırılır, ancak kaynamaya getirilmez. Hazırlanmış jölenleri süslemek için birkaç tane hazırlanmış çilek bir kenara konur. Diğer tüm meyveler bir harç içinde öğütülür, ya da bir elek üzerinden ovalanır. Daha sonra tahsis edilen meyve suyunu bekletin ve ayrı bir kaseye dökün.
Patates püresini iki bardak kaynamış suyla döküp ateşe döküyoruz. Karışımı kaynatın, şekeri dökün ve kristaller tamamen çözünene kadar kaynatın. Bundan sonra, yemekleri sobadan çıkarırız ve meyve suyunu soğumaya bırakırız. Şimdi içeceği gazlı bezle filtreliyoruz, meyve suyunu döküyoruz ve karıştırarak jelatin karışımını ekliyoruz.
Saf silikon kalıplar soğuk su dökülür, meyvelerin dibine serilir ve hazırlanan karışımla doldurulur. Sonra buzdolabında tatlıyı donmak için çıkarırız. Servis yapmadan hemen önce, jöle kalıplarını birkaç saniyeliğine çok sıcak suya indirir ve içeriği düz bir tabağa yayırız. Taze nane yaprakları ile incelik süslemek.
Çilek reçeli için reçete
maddeler:
- şeker - 250 g;
- dondurulmuş çilek - 150 g;
- ahududu dondurulmuş - 150 g;
- limon suyu - tadı;
- jelatin kuru - 20 g.
hazırlık
Meyvelerden jöle yapmanın bir yolunu daha inceleyelim. Dondurulmuş meyveler önceden çıkar ve yaklaşık 1 saat bekletin. Sonra çilek ve ahududu bir karıştırıcıda öğütülür, şeker dökülür ve biraz limon suyu dökülür. Yine, kütleyi çırpın ve 15 dakika bekleyin. Jelatin soğuk suda yetiştirilir. Berry kütlesini zayıf bir ateşe getirdik, bir kaynamaya getirdik, şişmiş jelatin içine döktük ve karışımı yaklaşık 5 dakika ısıtdık.Onu kütle haline döküyoruz ve soğutuyoruz. Bundan sonra, buzdolabında tamamen katılaşana kadar tatlıyı yerleştirin.
Orman meyveleri jelatin ile jelatin
maddeler:
- dondurulmuş yaban mersini - 100 g;
- Dondurulmuş çilek - 100 g;
- dondurulmuş frenk üzümü - 100 g;
- limon suyu - tadı;
- su 100 ml;
- jelatin - 20 g.
hazırlık
Dondurulmuş meyveleri buzdolabından seçin, bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında bir saat erimek üzere bırakın. Sonra meyveleri bir karıştırıcı veya mikser ile öğütün.
Tatlılar için daha ilginç seçeneklere bakın, o zaman çikolata veya portakal jölesi hazırlamanızı öneririz.