Uskumru, sadece bira veya ana yemek için bir atıştırma olarak değil, aynı zamanda orijinal bir salata yapmak için bir madde olarak da kullanılabilir. Herhangi bir mağazada bulunabilir ve evde para kazanıp balık yapabilirsiniz. Evde uskumruyu nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Sirke ile yağda lezzetli Marine uskumru
maddeler:
- uskumru taze dondurulmuş - 3 adet.
- laurel kuru yaprak - 2 adet.
Marine için:
- sarımsak - 3 dişi;
- ampul - 2 adet;
- şeker küçük - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Dondurulmuş uskumru ılık su ile durulayın, kuyruğunu kesin, kafa ve visceradan çalışın. Bundan sonra, balıkları küçük parçalar halinde kesin. Ampul, yarı yarıya ile temizlenir ve parçalanır. Sarımsak temizlenir ve pres vasıtasıyla sıkılır. Daha sonra sebzeleri ayrı bir tabağa serpiştirin, baharat, şeker ekleyin ve masa sirkesi ve bitkisel yağ dökün. Marinayı iyice karıştırıp buzdolabında 30 dakika kaldıracağız. Cam kavanozda, bir defne yaprağını alt tarafa atıyoruz ve ustalık parçalarını yaydık, her hazırlanan turşuyu döküyoruz. Kap sıkıca kapatılır ve bir gün buzdolabına konur. Zamanın sonunda, ev yapımı lezzetli uskumru hazır!
Havuç ile lezzetli Marine uskumru tarifi
maddeler:
- taze dondurulmuş uskumru - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- tuz iyidir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ampul - 1 adet;
- karabiber siyah bezelye - 5 adet.
- masa sirkesi - 10 ml;
- kuru defne yaprağı - 2 adet.
- taze dereotu - tadı için;
- filtrelenmiş su - 1 litre.
hazırlık
Uskumruyu önceden defrost edin, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Ardından, pulları temizler, sürükler ve başları, kanatları ve kuyruğu keseriz. Balıkları küçük parçalar halinde doğradık. Sebzeler işlenir, ince öğütülür. Şimdi turşusu hazırlıyoruz: küçük bir tencerede bütün baharatları karıştırın, şeker ve defne yaprağı ekleyin. Filtrelenmiş su döküyoruz ve yemekleri orta ateşe döküyoruz. Marinayı kaynamaya getirin ve ardından tabaktan alın, sirke ekleyin ve soğutun. Uskumruyu temiz bir cam kavanoza koyduk, hazırlanan sebzelerin katmanlarını koyduk. Balıkları soğutulmuş bir turta ile doldurun ve ezilmiş taze dereotu serpin. Üst kapağı bir kapakla kapatıp buzdolabına koyarız. 2 gün sonra, lezzetli uskumru dilimleri hazır olacak!
Evde çok lezzetli Marine uskumru
maddeler:
- taze dondurulmuş uskumru - 1 adet.
- ince tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- Şeker küçük - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- otlar karışımı.
hazırlık
Size kuru bir yöntem ile uskumru marine bir başka ilginç yöntem sunuyoruz. Bunu yapmak için kemiklerin ve bağırsakların balıklarını temizleriz. Bitmiş fileto yıkanır ve kağıt peçete ile kurutulur. Ayrı bir kasede, şekeri baharatla karıştırın, pres ile sıkın