Bugün size kokulu sarımsaklı kavrulmuş Bulgar biberinin ilginç tariflerini sunmak istiyoruz. Ayrıca, kış için böyle muhteşem bir atıştırmalık nasıl hazırlanacağını size söyleyeceğiz.
Kış için sarımsak ile kızarmış bütün Bulgar biber tarifi
maddeler:
- kırmızı dolmalık biber - 8-9 adet;
- içme suyu - 100 ml;
- masa sirkesi - 6 çay kaşığı;
- tatlı biber - 3-4 adet;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 2/3 tsp.
- acı biber - 1/3 adet;
- sarımsak - 4-5 dişler;
- ayçiçek yağı - 50 ml.
hazırlık
- Biber iyice yıkayın ve kurutmak için bir havlu kullanın.
- Geniş ve yüksek tavada, doğru miktarda ayçiçek yağı dökün ve kaynamadan önce ısıtın.
- Daha sonra, hazırlanan sebzeyi buraya koyun ve yanlarında kahverengimsi kabuklar görünene kadar kızartın.
- Şimdi kuyruklar için onu tavadan çıkarıyoruz ve çabucak, ama her sebzeyi kolayca geride kalan deriden dikkatlice ayırıyoruz.
- Bu soyulmuşları hareket ettiririz, fakat meyve saplarından ayrılmamış bir dik kaynayan su kavanozu ile iyi işlenmiş bir tabağa, tatlı biber ve sarımsakla doğranmış bezelye koyarız.
- Döşenmiş sebzenin üstüne küçük bir parça acı biber koyduk.
- Kaynamış içme suyunda mutfak tuzu, toz şeker ve sofra sirkesi sunuyoruz.
- Salamurayı ocak gözünden çıkarırız ve hemen kavrayan ve kalın bir ekoseğin altına gizlenmiş bir kavanoza dökürüz.
Bulgar biber, sarımsak, domates ve yeşillik dilimleri ile kızarmış
maddeler:
- Bulgar biberi - 650 g;
- Domatesler - 550 g;
- ayçiçek yağı - 40-50 ml;
- dereotu, maydanoz - 5 dal;
- sarımsak - 5 diş;
- mutfak tuzu - 0,5 tsp;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Biber yıkanır ve gereksiz tohumlardan ve pedinküllerden ayrılır. Daha sonra ince uzunlamasına lobüller halinde kesin.
- Domatesler de iyice yıkanır ve daha sonra 1,5 santimetreden daha geniş olmayan kesimlere bölünür.
- Yüksek taraflı bir tavada, ayçiçek yağı ısıtıyoruz.
- Bütün biberi bu ısıtılmış kaba koyup yaklaşık 4-5 dakika kızartıyoruz.
- Şimdi domates dilimlerini kızartma tavasına ekleyin ve aynı zamanda sebzeleri kızartmaya devam edin.
- Soyulmuş sarımsaklı sarımsaklar özel bir presle sıkıştırılır.
- Taze maydanoz ve dereotu çok keskin bir bıçakla doğrayıp, bir kase içinde sarımsakla birleştiriyoruz. Bu karışımda sirke içine biraz su dökün ve tuz ekleyin.
- Koruma bankaları için uygun şekilde hazırlandığında, sebzeleri bir tavadan dağıtın ve her bir serilmiş tabaka üzerine bir kaşık sarımsaklı otlar ekledik.
- 7-9 dakika sonra lezzetli atıştırmalıklarımızı sterilize edin ve hemen mantarı alın.