Tatlı kavunlar, standart vanilya ve portakal kabuğundan, zencefil ve kireç gibi daha egzotik olana kadar çok çeşitli ilavelerle mükemmel bir şekilde bir araya getirilir. Bu malzemede tarif edeceğimiz kışın kavun reçetesi tariflerindeki favori varyasyonlarımız.
Kış için karpuz ve kavun reçel
En sıra dışı kombinasyonla başlamanızı öneririz - karpuz ve kavun karışımı, şurup sindiriminden sonra kalın ve kokulu bir reçel haline dönüşür, tüketim için hem kendi formunda hem de en sevdiğiniz tatlıları eklemek için idealdir.
maddeler:
- kavun hamuru - 540 g;
- karpuz küspesi - 540 g;
- şeker - 1,4 kg;
- iki limon suyu;
- su 235 ml.
hazırlık
Kabukların meyvelerini soyduktan sonra, küp küplerini bir santimetrelik bir kenarla kesin, sonra da emaye kaplara koyun ve bir kilogram şeker dökün. Yaklaşık bir iki saat boyunca meyve suyunu karıştırmak için kavun ve karpuzdan ayrıl. Şimdi şurupu alacağız, bunun için kalınlaştırmadan önce şeker kalıntılarını su ile kaynatmak ve ardından limon suyunu dökmek ve ikinci bir kaynamayı beklemek gerekir.
Kavun-abuz karışımını orta ateşe koyun, hazırlanmış şurubu dökün ve konserve işleminden yarım saat önce pişirin.
Kış için limonlu kavun reçeli nasıl yapılır?
Önceki tarifin tatlı dişler için tasarlanması gerekiyorsa, kütüğün kalınlaşması için gerekli olan büyük miktarda şeker içerdiğinden, bu pişirme teknolojisi çerçevesinde kavun reçeli, pektinin varlığından dolayı kalınlaşır.
maddeler:
- kavun (büyük) - ½ adet .;
- şeker - 365 g;
- bir vanilya podu;
- bir limon kabuğu;
- limon suyu - 25 ml;
- pektin - 85 g.
hazırlık
Reçel için kavanozlar sterilize edilirken, emaye kabuğundaki kavun, vanilya ve şekerin küplerini yerleştirin. 10 dakika boyunca pişirin, daha sonra narenciye suyunu rendeleyin ve kuru pektin ile ekleyin.
Karıştırırken, tava içeriğinin kalınlaşmasını bekleyin, 3-4 dakika piştikten sonra pişer. Steril kavanozlara ve reçel üzerine sıcak reçel dökün.
Kışın kavun kabuğu reçeli nasıl pişirilir?
Reçel hazırlarken, sadece kavun hamurunu değil, aynı zamanda atık - kavun kabuklarını da dikkate alırsınız. Pişirirken, yumuşatır ve şekerlenir, alışılmadık derecede lezzetli olurlar.
maddeler:
- kavun kabukları - 960 g;
- şeker - 1,1 kg;
- sitrik asit - 5 g;
- Vanilyalı çimdik.
hazırlık
Cork santimetre küpler halinde kesilmiş, emaye kaplara konulmuş ve şekerle kaplanmıştır. Birkaç saat sonra, şeker kristalleri eridikten sonra, şurubun içindeki kavun kabukları ile kap orta ısı üzerine yerleştirilir ve kaynatılıncaya kadar kaynatılır, bundan sonra 8 saat boyunca soğutulur. Pişirme-soğutma prosedürü iki kez daha tekrarlanır ve son sindirim sırasında vanilin ve sitrik asit eklenir.
Kış için kavun ve portakal reçeli
maddeler:
- kavun - 1,7 kg;
- pektin - 1,2 kg;
- zencefil kökü - 30 g;
- üç portakal kabuğu;
- pektin sıvısı - 125 ml.
hazırlık
Soyulmuş kavun parçaları, şekerin yarısını dökün ve bir gecede bırakın. Sabah, ortaya çıkan şurubu kalan şekere boşaltın ve hacim yarıya düşene kadar kaynatın. Üzerine portakal kabuğu ve zencefil parçaları ile bir gazlı bez poşeti koyun, kavun ekleyin. Yaklaşık üç dakika boyunca pişirin, köpüğü çıkarın. Sıcaklığı azaltın ve reçel kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. İş parçası soğutulduktan hemen sonra sarılabilir veya beslenebilir.