Elma mevsimi başlar başlamaz mutfaktaki tüm yemekler bir elma aroması kazanır. Meyveler kurutulmalı, kaynatılmalı, pişirilmeli, meyve suyu yapılmalı, tatlılara ve etlere eklenmeli - sadece kaybolmamalı. Biz sadece elmalar temelinde değil, elma suyu temelinde, ev yapımı güzel kokulu şaraplar yapmayı teklif ediyoruz. Ve eğer bu içeceği bir konserve kutusu varsa, tariflerimizi denemek için acele edin.
Elma suyu ev yapımı şarap
Bu hazır elma suyu elma şarabı için en basit tarifidir.
maddeler:
- elma suyu - 1 l;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Bitmiş elma suyu bir şişeye dökülür, boynu lastik bir eldivenle geri sarar ve 20 gün boyunca (ya da gaz oluşumu bitene kadar) dolaşmaya bırakılır. Zamanın sonunda, meyvede güç ve tat için, 1 litre meyve suyu başına 100 gramlık bir şeker ekleyin. Şarabı bir ay daha gezin ve bir örnek al.
Hazırlık için acele etmiyorsanız, bir yıl boyunca içeceği içebilirsiniz, böylece daha lezzetli hale gelecektir.
Elma suyundan şarap
Bu tarif biraz daha karmaşıktır, çünkü şarabın hazırlanması süreci, suyun kendisinin ve fermantasyonunun hazırlanmasından önce gelir.
maddeler:
- elmalar - 4 kg;
- su - 9 l;
- şeker - 6-12 ürün;
- maya - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limonlar - 4 adet.
hazırlık
Elma suyundan şarap yapmadan önce elmaları kuru bir peçeteyle kirletiriz, kemikleri çıkarır ve kaynamış suyla doldururuz. Kitleyi baskıyla bastırıyoruz. 4 gün sonra fermente meyve suyu hazır olacak, boşaltılabilir ve şeker (tadı), limon suyu ve maya ile karıştırılabilir. Gaz evrimi tamamlanana kadar karanlık ve ılık bir ortamda fermantasyona devam edin, ardından içeceği karıştırın ve çökelme için 2-3 gün bekletin. Şarabı gazlı bez ya da gazlı bezden geçiriyoruz, fıçıları üzerine döküyoruz ve altı ay bekletiyoruz. Fermente içecekleri şişelerde döküyoruz ve serin bir yerde demlenmeye bırakın. 2-3 ay sonra (isteğinize bağlı olarak) elma suyundan ev yapımı şaraplar hazır olacaktır.
Düşük alkollü şarap suyu nasıl hazırlanır?
Sıcak bir günde düşük bir alkollü şarap ihtiyacınız olan şeydir. Böyle bir içeceği basit ve hızlı bir şekilde hazırlayın, çünkü daha fazla şarap ısrarlı ve içerdiği daha fazla şekerle, sonuçta ortaya çıkacak kadar güçlü olacaktır. Aynı tarif, mümkün olduğunca minimalist ve zariftir.
- maddeler:
- elma - 2 kg;
- maya - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Elmaları peçete ile ovuşturup kemiklerden temizleriz. Eğer tart şarabı seviyorsanız, kemikleri bırakabilirsiniz. Meyveyi meyve sıkacağıyla geçiririz ve mayayı hazır meyve suyuna ekleyin. Karbon dioksit gelişimi süreci tamamlanana kadar şarap mayasına izin verdik. Bundan sonra, önceden şişelenmiş içecek şişelenebilir.
Meyve suyunun düşük alkollü ev yapımı şarabı uzun süreli depolamaya tabi değildir, bu nedenle mümkün olan en kısa zamanda tüketilmelidir.
Elma şampanyası
Klasik elma şarabı ve şarabının yanı sıra, elma suyundan da köpüklü şaraplar yapılabilir.
maddeler:
- elma suyu - 2.4 litre;
- su - 7 l;
- votka - 0,75 l;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Elma suyu (iki çeşit elma suyunu almak daha iyidir) derin bir kaba dökülür. Su ayrı ayrı şekerle karıştırılır ve elde edilen şurubu küçük bir ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Sıcak şurup için soğutulur, elma suyu ile karıştırılır ve bir hafta boyunca soğukta içilir. Gelecekte, şampanya votkasını döküyoruz, karıştırıyoruz, kabı olabildiğince sıkı bir şekilde tıkarız ve soğukta (ideal olarak - mahzende) 3-4 ay boyunca bırakıyoruz.
Hazır şampanya , kolay ve keyifli bir tat ile ayırt edilecektir. Köpüklü şarapların kuru çeşitlerini tercih ederseniz, içeceğin yarısını şekere ekleyin.