Yabanmersini - kuzey enlemlerinde büyüyen bir orman dut. Ondan, kompostoları, böğürtlen meyvesini ve reçeli hazırlayın. Aynı zamanda, ısıl işlemden sonra bile birçok yararlı madde kalır. Şimdi size , yabanmersini ve elmalarıyla nasıl reçel yapılacağını anlatacağız.
Fuska ve elma reçeli için bir reçete
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- elma - 250 g;
- su 250 ml;
- şeker - 250 g.
hazırlık
Birincisi, su ve şekerden, şurubu pişir, sonra yıkanmış olan böğürtlenin içine yay. Her şeyi yavaşça karıştırın ve kaynatın. Bundan sonra kütleyi ateşten çıkarırız, soğumaya bırakın ve tekrar sıkışıklığı ateşe veririz. Elmalar soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Onları kızılcık kütlesine yayıyoruz ve karıştırıyoruz, yanmayarak, elmaları hazır olana kadar pişirin. Bundan sonra steril kutular üzerine dökülebilir ve yuvarlanabilir.
Elmalar ve ceviz ile yabanmersini reçeli için bir reçete
maddeler:
- elmalar "Antonovka" - 1 kg;
- kızılcık - 300 g;
- soyulmuş ceviz - 1 bardak;
- şeker - 2,5 kg.
hazırlık
Meyveler kızılcık sıralanmış, yıkanmış ve bir tavada yığılmış. 100 ml su dökün ve meyveleri yumuşayıncaya kadar kapalı kapağın altında pişirin. Bundan sonra, ince bir elek ile onları ovmak. Ortaya çıkan kızılcık püresi şekerle karıştırılır, kütleyi neredeyse kaynama noktasına getirin ve soyulmuş elma dilimleri ile doğranmış cevizleri ekleyin. Hepsi birlikte yaklaşık 1 saat boyunca küçük bir yangında kaynar.
Elmalar ve portakal ile yabanmersini reçeli
maddeler:
- kızılcık - 5 bardak;
- elmalar - 3 adet;
- portakallar - 1 adet;
- şeker - 7 bardak;
- su - 1 bardak.
hazırlık
Elma soyulmuş ve soyulmuş ve rastgele parçalar halinde kesilir. Portakal da soyulur ve parçalara ayrılır. Yabanmersini, elma ve portakal bir kıyma makinesinden geçirilir. Sudan ve şekerin yarısından, şurubu pişirin, daha sonra bir portakal, elma ve kızılcık kütlesiyle birleştirin ve 15 dakika daha pişirin. Sıkışmayı ateşten çıkarın, şekerin kalanını ekleyin, hafifçe karıştırın ve steril kavanozların üzerine reçel serpiştirin.
Yabanmersini reçeli elma ve limon ile
maddeler:
- kızılcık - 3 kg;
- elmalar - 1,5 kg;
- limonlar - 2 adet;
- şeker - 1,5 kg;
- karanfil, vanilya, tarçın - tadı.
hazırlık
Meyveler kızılcık sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Elmaları deriden ve tohumlardan ayırırız. Büyük değilse, her bir elmayı 4 parçaya kesin, eğer büyükse, 6-8 parçaya kesilebilir. Limonlar kaynar su ile haşlanır, deri ile birlikte dilimler kesilir, kemikler çıkarılır. Meyveli karpuz şekerle karıştırılır, vanilya, tarçın ve karanfil eklenir. Meyveleri 10 dakika şeker ve baharatla pişiririz, ardından oluşan meyve suyu süzülür. Elmaları ona koyduk ve yarı hazırlığın durumuna hazırladık. Bundan sonra, limonun üzerine yayılır ve 5 dakika daha pişirin, tavayı ateşten çıkarın, kızılcık ekleyin ve karıştırın. Hazır reçelleri bankalara yayıyoruz.
Yabanmersini reçeli elma ve havuç ile
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- havuç - 150 g;
- elma - 600 g;
- şeker - 1 kg;
- su 100 ml
hazırlık
Şimdi bize, yabanmersini ve elmalardan nasıl reçel yapılacağını anlat. Meyveler kızılcık sıralanır ve benimdir. Bundan sonra, kaynayan suda 2-3 dakika sulandırınız. Bunu meyveleri acı yapmak için yapıyoruz ve kabuk yumuşaklaşıyor. Elmalarım, ince dilimlerle temizleriz. Fuska bir tencereye yığılır, şeker eklenir ve suya dökülür. Küçük bir ateşte, kütleyi kaynatın. Havuçlar soyulmuş ve reçelli bir tencereye koyulmuştur. Havuç ekstra acıyı emecek. Kaynamıştan sonra 25-30 dakika boyunca reçel kaynatın. Havuç çıkarılır ve reçel kavanozlara dökülür.