Sığır eti ile ne pişireceğini bilmiyor musunuz? Biz sadece basit bir pişirme işlemi ile değil, aynı zamanda mükemmel tat ve lezzetli iştah açıcı aroma ile sürpriz etmeyin bu tür etlerden birkaç basit yemek tarifleri sunmak için acele ediyoruz.
İkinci için sığırdan ne pişirilir? Aslında, bu tür yemeklerin çeşitleri tüm yemek kitabı için yeterlidir. En uygun fiyatlı ve popüler olana odaklanalım ve sığır etinden biftek ve pirzola nasıl hazırlanacağını ve ayrıca fırından sığır etinden yemek pişirmeyi nasıl yapacağınızı da düşünelim.
Biftek biftek - tarifi
maddeler:
- sığır eti hamuru - 750 g;
- yanda bir ampul;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Bulgar tatlı biber - 145 g;
- zeytin - 260 g;
- iki büyük petrol;
- iki diş sarımsak;
- iki tavuk sarısı;
- rafine edilmiş yağ - 35 ml;
- tuz - tadı;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- taze otlar (isteğe bağlı).
hazırlık
Bu tarifin üzerine doğranmış biftek inanılmaz derecede lezzetli, inanılmaz derecede sulu ve kokulu. Ancak bunun için yemek pişirme önerilerini izlemeniz gerekir.
Böylece, taze sığır eti hamuru yıkanır, kurutulur ve önce lifler boyunca ince levhalar ile kesilir, sonra da payet ve küpler ile kesilir. Birkaç dakika daha fazla kütleyi keskin bir bıçakla kesiyoruz. Ayrıca çok ince soyulmuş soğan ve sarımsak, kapari ve zeytinlerin yanı sıra tatlı Bulgar biberi ve mantarlarını da öğütüyoruz. Aynı zamanda yumurta sarısı, tuz ve taze çekilmiş karabiber karışımı ekliyoruz, iyice karıştırıp iyice dövüyoruz, birkaç kez kaldırarak bir kaseye atıyoruz.
Daha sonra, nemli ellerle yassı yassı kekler oluştururuz, yüzeyi bitkisel yağ ile temizleriz ve ızgaradaki ürünleri her iki tarafta üç ila dört dakika kızartmaya devam ederiz.
Kıyılmış dana pirzola tarifi
maddeler:
- kıyma - 750 g;
- domuz yağı - 190 g;
- iki veya üç soğanlı ampul;
- beyaz ekmek dilimleri - 180 g;
- süt - 100 ml;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- tadı pişirilen tuz;
- iki tavuk yumurtası;
- ekmek kırıntısı;
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Soğan ile birlikte hazırlanmış sığır eti hamuru ve domuz eti domuz eti dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde işlenir. Aynı şekilde sütlü süt somunlarında öğütülür ve önceden ıslatılır. Her şeyi bir kasede karıştırın, yumurtaların kıyısına sürün, tuz ve öğütülmüş biberin bir karışımıyla tatlandırın, her şeyi dikkatlice karıştırın ve hafifçe çırpın. Biz geleneksel şekilde pirzolaları oluşturuyoruz, onları kırıntılara kadar paniruem ve kabaca her bir tarafta rafine bir yağ tavası ile kızartılana kadar kızartıyoruz.
Sığır eti biftek fırında tarifi
maddeler:
- sığır bonfile - 950 g;
- sarımsak - 4-5 dişler;
- havuç - 35 g;
- hardal - 25 g;
- şarap kuru kırmızı - 75 ml;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- tadı pişirilen tuz;
- kurutulmuş baharatlı otlar bir dizi.
hazırlık
Haşlanmış bir jambonu başarılı bir şekilde pişirmek için, önce eti en az bir gün biçeceğiz. Bunu yapmak için, bitkisel yağı şarap ve hardalla karıştırın. Bir dilim et, tuz, karabiber ve cömertçe baharatlı aromatik bitkilerle ovularak, sarımsak ve havuçdan temizlenmiş dişetleriyle kazınacak ve bir şarap-hardal karışımı ile sürünecek.
Bir turşu ve baharatla et öğüteceğiz ve turşu için buzdolabında bırakacağız. Bir gün içinde, işlenmiş parçayı folyoyla sardık ve fırında pişirmek için fırının orta seviyesinde bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Pişirme işlemi için ideal koşullar - bir saat için 170 derecelik bir sıcaklık rejimi.
Birincisi için sığırdan ne pişirebileceğine dair biraz daha.
Sığır eti pastırması tarifi
maddeler:
- yağlı sığır eti - 550 g;
- sarımsak kafa;
- ceviz - 95 gr;
- iki soğan ampulleri;
- pirinç gevreği - 120 g;
- domates püresi ve tkemali sosu - her biri 50 ml;
- kırmızı acı biber bir bakla;
- iki defne yaprağı;
- şerbetçiotu-suneli;
- biber bezelye;
- ortak tuz;
- kişniş ve maydanoz taze yeşillik.
hazırlık
Hazır oluncaya kadar et suyundaki büyük dilimler halinde yağlanmış sığır eti, daha sonra küçük parçalar halinde rendelenir ve süzülmüş et suyuna döndürülür. Konteynırı tekrar ateşe koyun, kaynama noktasına getirin ve iyi yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşillikler ekleyelim. Ayrıca domates püresi, "Tkemali" sosu, bezelye, defne yaprağı, şerbetçiotu ve tuz serpiyoruz. Çorba, pirinç taneleri hazır olana kadar orta ateşte pişirin ve sonra da dövülmüş fındık ekleyin. Çanak ve acı biberle tatlandırılmış yemeği servis edin.