Mantar yemekleri neredeyse herkes tarafından bilinir, bu doğa hediyeleri çorbalar, salatalar, soslar ve çok daha fazlası için temel olarak hizmet eder. Çok sayıda sözde orman eti vardır ve bunların her birinin kendine özgü değerleri vardır, bu yüzden en yararlı mantarları seçmek kolay değildir, ancak bilim adamları en çok hangi vitamin ve besin maddelerini kullandıklarını belirlemiştir.
Hangi mantarlar en kullanışlı?
Daha fazla vitamin ve mineral içeren mantarların listesi:
- Beyaz mantar A , B1, C ve D vitaminlerinin yanı sıra iyot, çinko, manganez ve bakır içerirler. Onlar lezzetli, nispeten kolay sindirilebilir, bu yüzden insanlar için en yararlı mantarların listesi haklı olarak başı çekiyor.
- Truffles . Hassas bir aroması vardır, metabolik süreçlerin normalleşmesini sağlarlar ve bağışıklık sisteminin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler.
- Chanterelles . Onlardan olağanüstü lezzetli çorbalar elde edilir, bu mantarlardaki yararlı maddeler, karaciğeri temizlemeye, toksinleri vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Sadece chanterellerin taze pişirilmesi tavsiye edilir, bu tür yemekler doğal bir antibiyotik olan ergosterol içerecektir.
- İstiridye mantarı . Diyabetes mellitustan muzdarip insanlar için bile ilaç üretmek için kullanılırlar. Düzenli olarak vernix'ten yemek yerken, vücudu, A ve C vitaminleri ve potasyumla doyurabilirsiniz.
- Yağlı . Sebze suyu çorbası yapmak için kullanılması önerilir, bu nedenle mantarlar vücut tarafından daha iyi emilir. Bu ürünün yüksek potasyum içeriği kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur.
- Opyata . Bunlar, diyetiniz dahil, bakır ve fosfor gibi maddelerin bir deposu, vücudun birçok sistemin normal çalışması için gerekli olan eser elementlerin verilerini almamasından endişelenemezsiniz.