Neden varsa, bir gün izinli bir şeyle aileyi memnun etmeyin. Fırında çok lezzetli köfteler elde edilirken, kızartmadan çok daha faydalıdır. Sonbahar meyvelerinin mevsimi başlıyor, bu da erik ile pasta turtaları yaparak kendinizi şımartabileceğiniz anlamına geliyor.
Mayalı hamur ürünleri
maddeler:
- beyaz un / buğday ile - 5 bardak;
- Süt - 0,5 litre;
- erik (en iyi erik) - 0.6 kg;
- "Köylü" yağı - 120 g;
- canlı maya - 1 paket (25 g);
- tuz - ½ tsp;
- yumurta - 4 adet. + 1 parça;
- şeker beyazı - 1 bardak;
- Vanilin - 1 poşet.
hazırlık
Dolumun önceden pişirilmemesi gerekir - lavabo suyu boşaltacağından, sadece akan suyun altında iyice yıkayın ve yıkayın, sapları ve yaprakları alın ve tahliye edin. Hamur her zamanki eşlenmemiş şekilde yoğrulur: mayayı ezin (taze mayaları biraz kaynatın) ve ılık (30 ila 45 derece) sütleri dökün. Derin bir kapta, yumuşatılmış tereyağını krema elde edilene kadar şekere sürün. Yumurtalar tuz ve vanilya ile dövülür, daha sonra tereyağla karıştırılır, maya ile süt dökülür ve yavaş yavaş un dökülür (bundan önce iki kez elenmelidir). Ortaya çıkan pürüzsüz hamur (yüzeye yapışmamalıdır) ısıda artmaya bırakılır. Mayalı hamurdan erikli böreklere daha uzun süre dayanılmaz, 20 dakika sonra hamur yoğurulur ve ikinci kez verilir. Bu arada, doldurma ile ilgilenelim. Erik lobules kes, kemik, tabii ki, sil. Hamuru yuvarlıyoruz, doldurduktan sonra köfteyi pişiriyoruz. Onları bir fırın tepsisine sürdük, bitkisel yağla yağlanmış ve yaklaşık dörtte bir bir saat boyunca çözülüyoruz. Yüzeyi dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Pastalar yaklaşık 40 dakika boyunca orta ateşte fırında bir erik ile pişirilir. Hazırlık pembe yüzey ve taze pişirme hoş aroması ile bilgilendirilecektir. Erik püreleri ile lezzetli börek en iyi kompostosu veya meyve içecekleri ile kombine edilir, aynı zamanda çay ve kahve ile mükemmel uyum sağlar.
Puf börekler
Fırında erikli turtalar için başka bir tarif kullanabilirsiniz. Hızlı ve puf böreği turta zarfları. Hamur hazır ise zaman çok az ihtiyacı olacaktır.
maddeler:
- dondurulmuş puf böreği - 1 kg;
- un - 3-4 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- yuvarlak erik - 0,4-0,6 kg.
hazırlık
Hamur talimatlara göre çözülür. Eğer çoktan yuvarlanmış ve katmanlar halinde kesilmişse, değilse - kekleri açın, dikdörtgen veya kare yapmaya çalışın, yüzeyi un ile tozlayın. Delici alt tabakaları - yaklaşık 15 cm kenarlarındaki kareleri kesiyoruz - eriklerimi boşalttım ve iyi bir şekilde yarıya bölünüp kemikleri çıkardım. Meydanların ortasında erik koyarız, zarfları kapatır, yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yayır ve köftemizi bir yumurta ile yağlar. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Turta zamurjanyutsya - onlar hazır.