Mannick, mutlaka irmik içeren bir pastadır. Ancak tarifin sıvı bileşeni değişebilir - bazen kefir, bazen süt ve bazen ekşi krema. Pasta hazırlamak için çok basit, bunun için pahalı değil, her zaman el altında olan en uygun fiyatlı ürünler gereklidir. Ancak bu, tadı kalitelerini daha da kötüleştirmez - kek yumuşak, narin ve çok lezzetlidir. Klasik bir mannik nasıl pişirilir, size şimdi anlatacağız.
Mannick klasik
maddeler:
- kefir - 1 cam;
- toz şeker - 1 cam;
- buğday unu a-1 fincan;
- pişirme kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- manka - 1 bardak;
- tavuk yumurtası 3 adet;
- tereyağı - 100 g;
- vanilin;
- küfü yağlamak için bitkisel veya tereyağı.
hazırlık
Manna gevreği derin bir kaba dökülür, kefirle dökülür ve yarım saat beklenir. Bu süre zarfında irmik şişecek. Proteinleri sarılılardan ayırmak için yumurtaları düzgünce kırarız. Proteinler şekerle dövülür, ikincisi küçük parçalara dökülür, çırpma işleminin durdurulmaması gerekir; bu, yumurta karışımı yemyeşil bir hava kütlesi haline gelene kadar devam etmelidir. Bu 10 dakika kadar sürebilir. Fakat bu öneriyi ihmal etmek buna değmez, çünkü bu turta ne kadar pasta yediğinin ve havalandırılmasının garantisidir. Sarısı ayrı ayrı çırpın. Daha sonra, elenmiş un bir kabartma tozu ile birleştirilir. Elinizde kabartma tozu yoksa, yarısı kadar alacağınız sıradan kabartma tozu alabilirsiniz. Kuru bir karışımda vanilin içine de dökün. Şişen manchaya maruz kalan kuru karışımı, beyaz şanti ve sarısını ekleyin. Hepsi düzgün bir şekilde karıştırılır, böylelikle protein kütlesinin havasını kırmaz. Sonuç olarak, kıvamda kalın ekşi krema gibi bir hamur almalısınız.
Mannikimizin pişeceği formda, bitkisel yağ dökülür ya da bir parça tereyağı veya margarin ile yağlanır. Daha sonra hamurun üzerine eşit olarak dağıtın. Pasta 180 ° C sıcaklığa ulaştığında fırına koyulmalıdır. Kefir üzerinde klasik manikür hazırlayın 40 dakika olacak. Daha sonra fırından çıkarılabilir, formda soğumasını sağlayın ve ardından tabağa serpilir ve çay için tablaya servis yapın. Aynı başarıya rağmen, servis edilebilir ve sıcak, ekşi krema.
Dut sütte - klasik bir tarif
maddeler:
- irmik 1 cam;
- un - 1 bardak;
- süt - 1 bardak;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 1 bardak;
- bitkisel yağ (kokusuz) - 80 ml;
- tereyağı - 20 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Yumurtalar şekerle birleştirilir ve kütle ikiye katlanana kadar çırpılır. Sonra bitkisel yağ dökün ve biraz daha çırpın. Süt ısıtılır, içinde bir parça tereyağı eririz. Buna değmezken kuvvetle ısıtın, aksi takdirde sincaplar kıvrılabilir. Yumurta karışımı ve irmiği ile sütü karıştırın ve yarım saat bekletin. Kabartma tozu un ile birleştiriyoruz ve bu süreden sonra kuru karışımı hamurla karıştırıyoruz. Form, yağ ile lekelenir, bu yüzden turta iyi bir şekilde geride kalır ve güvenilirlik uğruna, bunu unla bile ovuyoruz. Hamuru kalıba doldurun ve 40 dakika boyunca ılık bir sıcaklıkta (yaklaşık 180 ° C) pişirin.
Ekşi krema üzerinde klasik manikür - tarifi
maddeler:
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- ekşi krema - 1 bardak;
- irmik - 1 bardak;
- şeker - 2/3 fincan;
- soda - 1 tatlı kaşığı (slaytsız);
- Yağlama için tereyağı veya margarin.
hazırlık
Mangoyu ekşi krema ile karıştırın ve bir saat bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın. Elde edilen yumurta karışımı, manga ile karıştırılır, soda dökülür ve karıştırılır. Form, tereyağı veya margarinle bulaşır, hamur dökülür ve 190 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir.