Vanillin, günümüzde pişirme, tatlılar ve hatta parfümlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan bilinen bir aromadır. Hoş bir kokusu sayesinde, uzun bir süre evine iştah açıcı bir kokuyla şaşırtmak için fırına ekleyen birçok ustaya düşkündür. Ancak, herhangi bir ürün gibi, vanillin sağlığımıza hem zarar verir hem de iyi gelir. Daha fazla makalede - vanilin yararlı ve vanilin zararına ilişkin.
Vanilin yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Avrupa'daki vanillin sadece on altıncı yüzyılda bilinirse, Columbus seyahatinden önce yerliler kakaoya dayalı bir içecek yapmak için başarılı bir şekilde uyguladılar. Genel olarak, bu lezzetin doğum yeri Madagaskar'dır. Vanilya'nın yararlı bir özelliği olarak, pişirmeye sıkı sıkıya bağlı olduğu için, içinde benzersiz bir koku ve tadı ve polifenollerin varlığını ayırt edebilirsiniz.
Polifenoller, metabolizmayı normalleştirmeye, vücuttaki gençleri uzatmaya ve genel olarak sağlığı korumaya yardımcı olan doğal antioksidanlardır . Benzer şekilde, vanilin, çeşitli kanserlerin ve kalp-damar sistemi hastalıklarının önlenmesinde iyi bir yardımcıdır. Ayrıca, vanillin güçlü antibakteriyel ve anti-alerjik özelliklere sahiptir, inflamatuar süreçleri durdurmaya yardımcı olur. Doğal vanilinin zedelenmesi, sadece bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanabilen bir alerjik reaksiyonda ifade edilir.
Kullanımına ek olarak, vanillin önemsiz, ancak zarar verebilir. Vanilin kokusu, doğal olmayan ve yapay bir kökene sahipse zararlıdır. Bu gibi vanilinde bulunan kimyasallar karaciğeri ters yönde etkileyerek yavaş yavaş tahrip edebilir. Diğerlerinde sağlığınız için endişelenmene gerek yok.