Ev yapımı keklerin kokusu, aile mutluluğunun ve rahat bir atmosferin garantisidir. Bugün, fırında mayalı ekmek pişirmek için birkaç tarif yapacağız. Uzun bir refah ve misafirperverlik sembolü olarak kabul edilmiştir.
Çavdar maya ekmeği fırında
maddeler:
- çavdar unu - 460 g;
- buğday unu - 460 g;
- su 920 ml;
- kuru maya - 15 g;
- tuz - 25 g;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- şeker - 20 g.
hazırlık
Kuru maya ve şeker bir bardak ılık suya atılır, karıştırılır ve 25 dakika bekletilir. Daha sonra sıvıyı büyük bir kaba döküp kalan suyu, bitkisel yağı dökün ve tuz dökün. Buğday ile karıştırılmış çavdar unu ve şişmeye küçük parçalar eklenir. Yumuşak hamuru yoğurup, ısıtılmış bir kaseye yayıyoruz ve bir filmle örtüyoruz. Bir saat sonra, tahtaya gelen hamuru kaydırın, yoğurun ve 3 parçaya bölün. Her birini bir çörek haline getirip yağlanmış bir fırın tepsisine bırakıyoruz. Kütükleri ısıtmak için bir saatliğine gönderiyoruz ve sonra fırına göndermekteyiz ve rouge'den 40 dakika önce ev mayası ekmeklerini pişiriyoruz.
Ev yapımı maya soğan ekmek fırında
maddeler:
- bira mayası - 45 g;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- kaynatılmış su - 445 ml;
- un - 760 g;
- ortak tuz - 10 g;
- Soğan - 245 g.
hazırlık
Soğanlar temizlenir ve bir bıçakla ince bir şekilde kesilir. Daha sonra altın bir renge değin, biraz un ilave edin. Bundan sonra, bir kevgir içinde kızartma atıyoruz. Şekerle maya ılık suda erir ve kaşıkla çıkması sağlanır. Un, tuz ve soğan ekleyin ve sonra hafifçe kaşık içine dökün ve önce bir kaşıkla karıştırın ve sonra hamur ellerinizle yoğurun. Ona iyi bir asansör veriyoruz. Birkaç saat sonra, hamuru bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca fırına gönderin. Hazır ekmek soğutulur, dilimlenir ve servis edilir.
Ev yapımı maya Fin ekmek fırında
maddeler:
- un - 790 g;
- Herkül - 310 g;
- su - 480 ml;
- tuz - bir tutam;
- taze maya - 25 g.
hazırlık
Bir kasede fırında ekmek için mayalı hamur hazırlamak için, yulaf, ufalanmış mayayı atın ve sıcak su ile dökün. Daha sonra tadı şekere ekleyin, karıştırın ve 25 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın. Bundan sonra, tuzu atarız, yavaş yavaş un ekleyip viskoz hamurları karıştırırız. Onu ekmek formlarına yayıyoruz, yulaf ezmesi ile serpin ve sıcak bir fırına koyunuz. 25 dakika boyunca çörekler pişiriyoruz.