Yumurtalar herhangi bir tabakta bağlayıcı bir element olarak görev yapar. Yumurtalar sayesinde kabartma şeklini korur ve sararmaz. Ancak, bir nedenle yumurta yememek istemiyorsanız, katılımsız bir çok alternatif tatlı tarifleri sunmaya hazırız.
Yumurtasız tatlı pasta tarifi
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 85 g;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - yarım yüzyıl;
- soda - 1 ½ çay kaşığı;
- un - 2 ½ yemek kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 500 g;
- şeker - tadı.
hazırlık
Bir hamurla pişirmeye başlıyoruz: su banyosuna küçük bir tencereye koyup üzerine bir parça tereyağı sürün. Tereyağını eritir ve şekerle kaplarız. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz, daha sonra balya kaseyi ekleyip homojenliğe karıştırıyoruz. Balın kilosuna, bir sodada uyuyakalırız ve sürekli olarak içeriklerini karıştırarak bir banyo üzerinde tencere tutarız.
Malzemenin toplam miktarı 2-3 kat artmalıdır, bundan sonra tava banyodan alınabilir ve yavaş yavaş un ve ekşi krema ilave edilir. Soğutulan karışım 5-6 parçaya bölünür ve toplara yuvarlanır. Her top, buzdolabında 15-20 dakika beklemelidir, daha sonra bir keki haline getirilebilir ve fırında 200 dereceye kadar 4-5 dakika bekletilir.
Hazır kekler ekşi kremadan ekşi kremadan emdirilir, şekerle karıştırılır (vanilyayı tadabilir). Yumurtasız ekşi krema üzerinde ballı kek , buzdolabında 3-4 saat beklemeli, bundan sonra servis edilebilir.
"Napolyon" - yumurta olmadan yoğurt kek
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 200 g;
- kefir (yağlı değil) - 1 adet;
- un - 2 ½ ürün;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
Krema için:
- süt - 125 ml;
- şeker - 2 ürün;
- un - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 180 gr.
hazırlık
Yumuşak tereyağı (margarin ile değiştirilebilir), un ile kırılarak öğütülür. Soda kefir ile karıştırılıp un kırıntısının bu karışımını dökün. Hazır yumuşak hamur 6 parçaya bölünür ve top haline getirilir. Her bir top bir filmle kaplanır ve 2 saat buzdolabına konur.
Krema için un, şeker ve sütleri homojenliğe ulaşıncaya kadar karıştırın ve ateşe atın. Yumuşak tereyağını bitmiş kremaya ekleyin ve hepsini bir kaşıkla yoğurun.
Hamurdan toplar keklere yuvarlanır ve 10 dakika 200 derecede pişirilir. Her pastayı kremaya sürüyoruz ve pastayı 8-10 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Yumurtasız vejetaryen çikolatalı kek
maddeler:
Test için:
- un - 1 ½ çorba kaşığı;
- kakao tozu - bir birimin 1 / 3'ü;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 adet;
- bitkisel yağ - ½ madde;
- kahve - 1 adet;
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya özü - 2 tsp.
Sır için:
- çikolata - 250 g;
- su - 3/4;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Unu, soda ve kakao tozuyla birlikte eliyoruz. Karışıma şeker ekleyin. Yağı ayrı olarak kahve ve vanilya özü ile karıştırın. Oluşan sıvı ile kuru malzemeleri doldurun ve karıştırın. Hamur düzgün ve homojen hale gelir gelmez, ona sirke ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve 25 dakika 180 derecede pişirin.
Sır için çikolata bir mikrodalgada eritilir ve sıcak su ve vanilya özü ile karıştırılır. Bitmiş bisküvi sırını yağlayın ve servis yapın.
Aynı reçete ile yumurtasız bir süzme peynir keki hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sır yerine, yumuşak kremayı ekşi krema ile karıştırın ve kalın bir krem oluşana kadar şeker tozuyla çırpın. Bitmiş lor kreması önceden soğutulmuş bisküvinin üzerine yayılabilir veya bisküvinin kendisini 2 katmana bölebilir ve her iki tabakayı da kremayla kaplayabilir. İkinci durumda, kekin üstü çikolata sırlıdır.