Kurutulmuş domateslerin hazırlanması hiç de zor değildir ve sadece sebzeleri hazırlamak ve doğrudan kütüğün kendisinin konserve edilmesini sağlamak oldukça zaman alır. Hazırlık derecesini belirlemek için süreci periyodik olarak izlemeniz gerekir.
Bu eşsiz atıştırmalık, salatalara tamamlayıcı olarak kullanılabilir, makarna ile karıştırılabilir veya hamur işlerine katılabilir. Ek olarak, domateslerin depolandığı kokulu yağ, salata sosu olarak idealdir.
Harika bir atıştırma yapmak için nasıl - evde güneşte kurutulmuş domates, daha sonra makalede ayrıntılı olarak açıklayacağız.
Mikrodalga fırında güneşte kurutulmuş domatesler nasıl yapılır?
Domateslerin kuruma süresini kısaltın, mikrodalgaya yardımcı olacak, gücü yaklaşık bir saat içinde aşırı nemden kurtulacaktır.
maddeler:
- yoğun domates - 1,3 kg;
- Kurutulmuş sarımsak - 3 çay kaşığı.
hazırlık
Sebzeleri hazırlamaya başlayalım: domatesleri ikiye böldükten sonra çekirdeklerden bir çay kaşığı ile çekirdeklerden kurtulalım. Yarısı deniz tuzu ve kurutulmuş sarımsak ile karıştırın (Provence bitkileri ile değiştirilebilir).
Hazırlanan domatesleri mikrodalga tepsisine ayırıp birbirimize değmeyecek, cihazınızın maksimum gücünü ayarlayacak ve 1-15 dk. Daha sonra, tava içeriğini karıştırın ve 13-15 dakika daha geri döndürün. Domatesleri 25-30 dakika daha oda sıcaklığında kurumaya bırakıyoruz. Zaman geçtikten sonra, kurutulmuş domatesler bir torbaya bir kilitle yerleştirilebilir ve buzdolabında saklanabilir.
Kışın fırında güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır?
maddeler:
- Domatesler yoğun "Krem" - 2.5 kg;
- karabiber karışımı;
- deniz tuzu büyüktür;
- biberiye (daha taze);
- kekik ;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- sızma zeytinyağı .
hazırlık
Kurutma için, küçük boyutlu etli domatesler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Her birini yarıya kesin ve iç kısımları tohumla birlikte ayıklayın. Daha sonra, yarımları bölmelere ayırır ve parşömenle kaplı fırın tepsisine çok sıkı bir şekilde yerleştiririz. Belirtilen domates miktarı iki standart pişirme tepsisi için yeterlidir.
Hazırlanan meyveleri deniz tuzu ve bir parça biberle karıştırın, hafifçe zeytinyağını serpin ve 85 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Nemin daha iyi buharlaşması için kapı biraz aralık bırakılmalıdır.
Zaman sonra domatesler küçülür, esnek ve hafif nemli olurlar. Onları fırında aşırı sıkmamak ve aşırı yüklenmemesi önemlidir.
Hazır olduktan sonra, domatesleri soğutup, tereyağı ve tatlandırıcı oregano, biberiye dalları ve sarımsak plakaları ile değişmeyen bir kavanoza koyduk. Sonuç olarak, domatesler tamamen yağ ile kaplanmalıdır. Kavanozu bir kapakla örtüyoruz ve depolama için buzdolabına gönderiyoruz.
Evde bir elektrikli kurutucuda kurutulmuş domates nasıl yapılır?
Bu cihazı elinizde bulundurursanız, bir sonraki tarifi denemek için fırsatı kaçırmayın.
maddeler:
- Domates "Krem" - 1.6 kg;
- büyük tuz, deniz - 2 tatlı kaşığı;
- kurutulmuş otlar (kekik, fesleğen, kekik) - 3-4 çay kaşığı.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş domatesler bir çay kaşığı yardımıyla yarım veya dörtte bir oranında kesilir, iç kısımları tohumlarla, tuzla baharatlı baharatlarla, baharatlarla karıştırılır, karıştırılır ve elektrikli kurutucunun ızgarasına dağıtılır. Sıcaklığı 60 dereceye ayarlıyoruz ve 4-5 saat domatesler örüyoruz. Zaman geçtikten sonra, onları diğer tarafa çeviriyoruz ve 2-3 saat daha devam ediyoruz.