Bugünün teması, kabak havyarının hayranlarına adanmıştır. Bu inanılmaz lezzetli sebze hazırlama, özellikle mayonez ve domates salçası ile hazırlandığında iyidir. Evde böyle bir sebze aperatifi yapmak, kendiniz için ve tariflerimiz size yardımcı olabilir.
Sarımsaklı, mayonezli ve domatesli hızlı havyar
maddeler:
- kabak (zaten soyulmuş) - 3 kg;
- sarımsak - 10 diş;
- domates salçası - 250 g;
- yüksek yağ içeriğine sahip mayonez - 260 g;
- rafine bitkisel yağ - 100 ml;
- toz şeker - 100 g;
- tuz - 30 g;
- öğütülmüş kırmızı biber - tadı;
- sirke% 9 - 30 ml.
hazırlık
Havyar hazırlamak için, çekirdekli kabak çekirdeği tohum ve kabukları ile çekirdekten çıkarır, rastgele dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesiyle önceden temizlenmiş sarımsak ile birlikte geçeriz. Sebze karışımını derin bir tencereye, tavaya veya kazana koyun, domates salçası, mayonez, bitkisel yağ ekleyin, tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biberi de ekleyip kabı ateşin içine koyun. Kaynatma sonrası, ateşin yoğunluğunu en aza indirir ve iki saat boyunca kapağın altındaki havyarı sıkın. Pişirme işleminin bitmesinden iki dakika önce, sirke içine dökün ve iyice karıştırın.
Hazır sıcak havyar steril, kuru kavanozlar üzerine serilir ve kaynatılmış kapaklarla yuvarlanır. İş parçası kapaklarını aşağıya koyup tamamen soğuyana kadar iyice sarıyoruz.
Bu tarifte sarımsak, istenirse soğanla değiştirilerek beş yüz gram alınır. Bunun tadı biraz farklı, ama daha az ilginç olmayacak.
Mayonez ve salça ile ev havasında havyar havyarı
maddeler:
- kabak (zaten soyulmuş) - 3 kg;
- havuç - 1,5 kg;
- soğan - 500 g;
- domates salçası - 250 g;
- yüksek yağ içeriğine sahip mayonez - 260 g;
- toz şeker - 100 g;
- tuz - 30 g;
- sirke% 9 - 30 ml.
hazırlık
Kabağı yıkarız, cildi keser, çekirdeği çekirdekli olarak çeker ve etleri açıklıktan daha küçük olan parçalara ayırırız. Soğan ve havuçları temizleriz, ayrıca birkaç parça halinde keseriz. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiririz ve sebze karışımını bir kazana veya uygun boyuttaki diğer kalın duvarlı kaplara koyarız. Domates salçasını ekleyin ve kabı bir kapakla örtmeden ve ateş yoğunluğunu en aza indirmeden önce iki buçuk saat kaynatın, kaynama anından pişirin. Şimdi mayonez, tuz, şeker ekleyin ve istenen havyar yoğunluğu elde edilene kadar nemi buharlaştırarak karıştırın. Söndürme sonunda mayonez dökün ve karıştırın.
Önceden hazırlanmış steril kavanozlara hazır havyar hazırlarız, kapaklarla kapatırız ve kapakları kendi kendine sterilize etmek için sıcak bir battaniyenin altına koyarız. Tamamen soğuduktan sonra, iş parçasını karanlık bir yerde saklamak için belirleriz.
Bir dükkan olarak havyar Karaca - mayonez ile tarifi
maddeler:
- kabak - 4 kg;
- havuç - 1,5 kg;
- soğan - 1 kg;
- rafine bitkisel yağ - 300 ml;
- toz şeker - 175 g;
- sirke - 140 ml;
- tuz - 50 g;
- Yüksek yağ içeriğine sahip mayonez - 400 g;
- domates salçası - 500 g;
- öğütülmüş karabiber - 10 g;
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 g.
hazırlık
Doğru şekilde hazırlanmış sebzeler et öğütücüsünden geçip, sebze duvarını kalın duvarlı tabaklara koyup ateşe verelim. Hemen tuz, şeker, rafine edilmiş yağ, sirke, karabiber ve kırmızı biber ekleyin ve bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Şimdi kütleyi bir karıştırıcıyla yumruk, mayonez ve domates salçası ekleyip bir saat daha pişiriyoruz.
Hazır olunca, sıcak havyarı steril kavanozlara yayıyoruz, kapakları kapatıp tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına koyduk.