Eğer hepsi olmasa da, bir tavuk ya da ördek pişmemişti, o zaman bu geleneksel tarifi zaten misafirlerinizi ve ev üyelerini şaşırtmaktan vazgeçmişse, daha sonra, bizim yazımızın tarifine göre bir kuru erik ile bir hindiyi hazırlayın.
Türkiye kuru erik ve elmalı fırında
maddeler:
- türkiye - 1 karkas;
- füme kuru erik - 1 adet;
- elma ekşi - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
Sır için:
- şeker şurubu - 2 adet;
- kahverengi şeker - 1/3;
- elma suyu - 1 adet;
- kızılcık suyu - 1 adet;
- 1 mandalina kabuğu;
- 1 mandalina suyu;
- bitkisel yağ - 1/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Sır için gerekli tüm malzemeler tencereye konur ve sürekli karıştırılarak kaynamaya getirilir. Şurup kalınlaşmaya ve kahverengi bir renk almaya başladığı anda - sote tavası ocaktan çıkarılabilir.
Hindiyi bir fırın tepsisine koyduk ve geniş dilimlenmiş elmalar, soğan ve kuru erik ile karıştırdık. Doldurulmuş karkası fırın tepsisine koyduk ve sırlı bir mutfak fırçasına kapladık.
Kuşları, 2 kilo kanatlı için 1 saat 165 derece pişiriyoruz. Her 30 dakikada bir, türkiye'yi alıp her taraftan sır ile örtüyoruz.
Türkiye, çok değişkenli kuru erik ile haşlanmış
maddeler:
- hindi eti - 1 kg;
- soğan - 2 adet.
- füme kuru erik - 300 g;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soğan halkaları ile keseriz ve "Pişirme" modunda şeffaflığa geçiyoruz. Soğanın üstünde hindi eti ve kuru erik parçaları yer alır, tüm tuzu ve biberi serpin. Yemeği 1 saat "Söndürme" modunda pişiriyoruz. Hazır bir hindi, ayrı olarak veya makarna veya haşlanmış patateslerin bir garnitürüne ana yemek olarak sunulabilir.
Kuru erik ile Türkiye rulo
maddeler:
- hindi filetosu - 1,5 kg;
- kurutulmuş kuru erik - 1 avuç;
- adaçayı - 10 yaprak;
- jambon "Prosciutto" - 3 dilim;
- tuz, karabiber;
- çam fıstığı - 1 avuç;
- zeytinyağı.
hazırlık
Hindi filetosu kitap şeklinde kesilir ve açılır. Filetoyu bir tabak filmin üzerine koyduk ve dikkatlice tuz ve karabiber ekledik. Zeytinyağı, fındık ve kuru erik ile dökülür, jambon, taze adaçayı yaprakları orta doğrama dilimleri içine yayılır. Doldurma ayrıca tuz ve karabiber ile serpilir. Bir film tabakası yardımıyla, türkiye filetounu kuru erik ile rulo haline getirin, gerekirse mutfak sicimine veya basit bir dişe bağlayın.
1 saat 15 dakika boyunca 180 derecede bir rulo piştikten sonra 20 dakika soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.