Tilapia esas olarak ılık sularda yaşayan beyaz ihale eti ile çiklit ailesinden farklı cins, tür, alttür ve melezlerin yenilebilir balıklarının ortak adıdır. Tilapia (Aziz Petrus balıktır) - tatlı sularda yaşar, farklı türler ve tilapia melezleri balık avlama ve üreme nesnesidir. Üreme, bu balığın tutulması ve beslenmesi çok iddiasız.
Tilapia insan vücudu için birçok yararlı madde içerir, ancak bu popüler mucize balıkları seçerken kökenini sormak gereksiz olacaktır. Maalesef, Asya ülkelerinden tilapia'nın kalitesinin genellikle arzulanan çok fazla olduğu, çeşitli (bazen, çöp) atıklarla beslendiği, kirli havuzlarda tutulduğu unutulmamalıdır. Ayrıca, bu balıklarda antibiyotiklerin içeriği kural olarak aşılmıştır.
Tilapia da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde pişirilebilir ve hamur içinde kızartılabilir (Klari bazen çeşitli katkı maddeleri ile un ve yumurtadan yapılmış bir meyillidir). Meyilli balık özellikle sulu, baharatlara eklenen baharatlar, yemeğe lezzet katıyor.
Tereyağında kızarmış tilapia filetosu
maddeler:
- tilapia filetosu (cilt ile mümkün, ancak ölçekleri olmadan);
- tavuk yumurtası;
- buğday unu (mısırla karıştırılabilir);
- süt veya bira;
- baharatlar kuru zemin (karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi, kişniş tohumu);
- dekorasyon için taze otlar (maydanoz, fesleğen, kişniş);
- tuzu;
- kızartma için yağ veya erimiş yağ (domuz eti veya tavuk).
hazırlık
Yaklaşık olarak şu hesaplamayı yapan killeri pişiriyoruz: 1 yumurta + 1 çorba kaşığı. un + 1 çorba kaşığı kaşığı. kendi takdirine göre bir kaşık süt veya bira + baharat ve tuz. Çubuğu hafifçe bir çatala veya çırpıcıya (veya düşük hızda bir karıştırıcıya) yedirin. Hazır hamurda topaklar olmamalıdır, eğer hala bırakılmışlarsa, meyili bir elekle siliniz. Kil çok kalın ve çok kalın olmamalı, çok kalın ekşi krema gibi yaklaşık bir tutarlılık olmalıdır.
Bir tavada iyi ısıtılır (daha iyi demir, alüminyum, paslanmaz çelik veya seramik kaplamalı) yağdır. Tilapia filetoları bütün parçalar halinde kızartılabilir veya daha küçük düz parçalara bölünebilir, fakat çok küçük değil, o kadar büyük ki kızartma ve yemek için uygundur.
Tilapia parçalarını meyvenin içine batırırız ve her iki taraftan da güzel bir kırmızı-altın tonuna kadar kızarırız. Balık çok çabuk hazırlanır, özellikle çukursuz filetolar, balıkları tavada belli bir süre boyunca kapağın altında tutabilir, ancak ateşi en aza indirir.
Meyvelerdeki hazır kızarmış tilapia bir tabağa ya da tabaklara koydu. Yeşillikler ile süslüyoruz ve taze sebzelerden pilav, haşlanmış patates, polenta, nohut ve salata ile servis ediyoruz. Ayrıca bira (daha iyi ışık) veya masa hafif şarap da servis edebilirsiniz. Limonlu sarımsak gibi biraz sos servis etmek iyi bir fikirdir.
Eğer sıcak tilapia parçalarını bir tabağa aktardığınız zaman onları rendelenmiş sert peynirin üstüne koyacaksanız, daha da lezzetli olacaksa, peynirin sadece hafifçe erimesi gerekir.
Fırında pişmiş Tilapia fileto, fırında - tarifi
maddeler:
- tilapia filetosu;
- patates püresi ;
- soğan;
- taze mantarlar (istiridye mantarı, petrol, beyaz);
- taze tavuk yumurtası - 3 adet.
- doğal orta yağlı içerikte süt veya krema;
- un - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru öğütülmüş baharatlar (karabiber, hindistan cevizi, vb.);
- kızartma için yağ veya katı yağ;
- sert peynir;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- Taze yeşillikler farklıdır.
hazırlık
Mantarlar ve soyulmuş soğanlar ince doğranmış olmalıdır. Soğanları bir tavada hafif altın rengi olana kadar kızartın ve mantarları ekleyin. 5 dakika boyunca hep birlikte pişirin, ısıyı azaltın ve kapağın altında 15-20 dakika daha pişirin.
Bir forma ihtiyacımız var (yağın dibini döşemek mümkündür
Soğan-mantar karışımını patates püresi ve 2 yumurta ile karıştırın, iyice karıştırın ve çok yağlı bir biçimde koyun. Bir sonraki katman küçük boyutlu düz parçalara kesilmiş tilapya filetosunu yayıyor. Baharat ekleyerek yumurtayı 1 yumurta, süt veya krema ve buğday unuyla karıştırın. Balık ve patatesleri meyilli olarak doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 25-30 dakika boyunca yaklaşık 200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirin (gevrek bir kabuk istiyorsanız, kapaksız). Formu çıkarır ve doğranmış otlar ile rendelenmiş peynirli sarımsak serpin. 5-8 dakika bekleriz ve bölümler halinde kesebilirsiniz.