Fırında pişirilen sazan bir tavada kızartılmış balık seçeneklerinden çok daha faydalıdır. Buna ek olarak, fırında, ürün kendini derhal sağlayan ve yararlı ve lezzetli bir garnitür ile sebze ile pişirilebilir. Aşağıda bu sazan hazırlığı için tariflerin çeşitlerini öneriyoruz.
Fırında tamamen taze sazan fırında ne kadar lezzetli pişirilir?
maddeler:
- bütün karkaslı sazan - 1,3-1,8 kg;
- soğan - 160 g;
- havuç - 85 g;
- mayonez (ideal olarak ev) - 125 g;
- balık için baharat ve baharat karışımı - bir çift çimdik;
- limon - 80 g;
- Tatlandırılmamış ayçiçeği yağı - 40 ml;
- biber karışımı (taze çekilmiş bezelye) - bir çift çimdik;
- büyük iyotlu tuz - bir çift tutam;
- Yeşiller (seçmek için) - tadı.
hazırlık
Pişirme için sazan satın almak için, çalışanların ek ya da temizliği ve iç çamaşırlarının temizlenme maliyetine dahil olan taze balıkların satışı için özel olarak daha iyi noktalara sahiptir. Bu nedenle, düzgün bir şekilde işlenmiş ve pişirme için kısmen hazırlanmış taze bir ürün satın almanız garanti edilir. Evde sadece sazan çalkalamanız, karkasları kurulamanız ve toplamaya başlayabilirsiniz.
Başlangıçta, karkasları dışarıdan ve içeriden taze sıkılmış limon suyu ile serpin, sonra da her tarafa, balık ve taze çekilmiş biberler için tuz, baharat ve baharat karışımı ile ovalayacağız. Karkasları on ila on beş dakika dinlendiriyoruz ve bu arada sebze bileşenlerini hazırlamaya başlıyoruz.
Ampuller kabuklardan soyulmuş ve orta kalınlıktaki shinkuem halkalar ile kesilmiş ve havuçlar yarım daire şeklinde kesilmiş veya basit bir şekilde büyük bir rende geçirilmiştir. Kızartma tavası, ayçiçek yağı ile ısındıktan sonra, soğan halkalarının yarısına, beş dakika ve havuçtan sonra koyun. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar pürüzsüzleştirin, bunları tuzla iyotlu ve taze bir şekilde hazırlayarak un, farklı biberlerden bir karışımla karıştırın. Soğuduktan sonra, kızartma kabını ev yapımı mayonezle karıştırın ve sonuçta oluşan sazan göbeği ile doldurun. Geri kalan soğan halkalarının bir kısmı yağlanmış bir folyo tabakası üzerine dağıtılır ve yukarıdan doldurulmuş balık leşini yayılır. Üst kısımdan ayçiçek yağı ile tatlandırılmadan yayılır ve kalan soğan halkalarıyla örtülür. Folyo kenarlarını kapatın ve balığı önceden ısıtılmış 195 derece fırında belirlenen bir fırın tepsisine koyun.
Fırında bütün sazan pişirmek ne kadar sürer? Bu sorunun cevabı her şeyden önce, sahip olduğunuz balığın büyüklüğüne ve fırının ne kadar olanaklı olduğuna bağlıdır. Ortalama olarak, zamanınızın yaklaşık otuz dakikasını alır. Balık büyükse, on dakika daha uzatın.
Tamamen ekşi krema ve sebze ile fırında sazan fırında nasıl - tarifi
maddeler:
- bütün karkaslı sazan - 1,3-1,8 kg;
- soğan - 220 g;
- havuç - 220 g;
- patlıcan ya da kabak - 320 g;
- biber tatlı Bulgar - 220 g;
- ekşi krema ev yapımı - 190-230 g;
- balık için baharat ve baharat karışımı - bir çift çimdik;
- limon - 80 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- Yeşiller (dereotu ve maydanoz) - 1 ışın;
- rafine ayçiçek yağı - 75 ml;
- biber karışımı (taze çekilmiş bezelye) - bir çift çimdik;
- büyük iyotlu tuz - bir tutam.
hazırlık
Temizlenmiş ve yıkanmış sazan karkası cömertçe balık için ekşi krema, sarımsak, tuz, biber, baharat ve çeşniler karışımı yanı sıra dışarı ve içte yağlayın ve yanı sıra doğranmış küçük taze otlar ile göbeği doldurun.
Balık kokularla ıslanırken, yemeğin sebze dolgusuyla ilgilenelim. Soyulmuş soğanlar, havuç patlıcanları, kupalar halinde kesilir ve Bulgar biber dilimleri veya büyük çubuklar. İlk soğan ve havuçta birkaç dakika boyunca bir tavada kızartın, ardından sebzeleri kabartma kabına koyunuz. Sonra Bulgar biberini ve patlıcanlı mamaları kızartıyoruz. Tuzlu ve biberli kızartma sebzelerinde mevsim ve mevsimlere havuç ile soğan katmaya hazır olun. Üstte ekşi kremada karamelize edilmiş bir sazan var, sırtında birkaç çapraz kesim yapıyoruz ve limon diliminin her bir yarısına ekliyoruz.
Bu yemeği yalnızca otuzdan kırk dakikaya kadar 195 derecelik fırında ısıtılmış fırında pişirmek için kalmaya devam eder ve mükemmel tadıyla mükemmel bir bileşenin tadını çıkarabilirsiniz.