Oladushki, çocukluğumuzdan beri çoğumuz tarafından sevilen bir yemektir. Hazırlıkları için birçok seçenek var. Ve şimdi kefir ve mayada yerken pankek yapmayı öğreneceksiniz.
Maya ve yoğurt üzerinde yemyeşil börek - tarifi
maddeler:
- un elenmiş - 3 bardak;
- kefir - 1 litre;
- maya - 30 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 70 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Biraz ısıtılmış kefirde mayayı çözeriz. Şeker, tuz, yumurta sürüyoruz ve en sonunda elenmiş unu döküyoruz. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve hamurun yükselmesini bekleyin. Şimdi maya hamurunun küçük porsiyonlarını bir tavaya döküyoruz ve her iki tarafta 2 dakika boyunca krepleri kızartıyoruz.
Mayalar üzerinde elmalı yoğurt üzerinde börek
maddeler:
- un - 200 g;
- ılık su - 50 ml;
- kefir - 1 cam;
- hızlı etkili maya - 1 çay kaşığı;
- yumurtalar - 1 adet;
- elmalar - 3 adet;
- şeker - 60 g;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Kuru maya suya dökülür, sıcaklığı 40 dereceden fazla değildir, orada şekeri koyun ve kitlenin yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin. Kefir biraz ısındı, içine yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütle maya karışımına eklenir, un içine dökülür, karıştırılır ve 15 dakika bekletilir. Elmaları ve üçünü orta boyda temizleriz. Beyazları mikserle karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin. Ortaya çıkan hamurda, protein kütlesini ve elmaları tanıştırır ve karıştırırız. Fry krep kapağı altında daha iyidir.
Maya üzerinde sosis ile yoğurt üzerinde börek
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz - 1 tutam;
- un - 250 g;
- şeker - 25 g;
- kuru hızlı maya - 10 g;
- sosis - 3 adet.
hazırlık
Biraz ısıtılmış kefirde mayayı dökürüz. Yaklaşık 5 dakika sonra un, şeker, tuz ekleyin, yumurtayı sürün, iyice karıştırın. Ve şimdi hamuru 20 dakika sıcak ve fitte bırak. Bu süre sonunda, hamuru dilimler halinde kesilmiş sosisleri ekleyin, hafifçe karıştırın ve hamuru ısıtılmış yağın içine bir kızartma tavası haline getirin. Kapağın altında bir tarafa kızartın ve sonra ters çevirin ve aynı zamanda kapağın altında hazır hale getirin. Kefir ve maya üzerine krep yapmak için daha az yağ çıktı, kağıt peçete üzerine konabilirler ve sonra aşırı yağ emilir.
Kefir ve maya üzerinde börek - tarifi
maddeler:
- kefir - 230 ml;
- süt - 100 ml;
- kuru maya - 5 g;
- şeker - 25 g;
- un - 200 g;
- manga - 30 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Sütü yaklaşık 36 dereceye ısıtın. Biz mayayı, bir tutam şeker ve un dökürüz. Karıştırın ve 5 dakika bekletin. Maya gezindiğinde, karışımı kefire dökün, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Manga ile karıştırılmış unu ekleyin. İyice karıştırın. Kalın bir hamur almalı. 15 dakika bekletin, birkaç hamur kaşığı, tereyağı ile bir tavaya koyun ve her iki tarafa da tavada kızartın. Ve onlar pyshnenkimi çıktı, tava sürecinde bir kapak ile örtülü olduğu daha iyidir.
Kefir ve maya ile krep nasıl pişirilir?
maddeler:
- kefir - 400 ml;
- şeker - 25 g;
- tuz - bir tutam;
- hızlı kuru maya - 5 g;
- kabartma tozu - 3 g;
- su 100 ml;
- un - 7 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kefir biraz ısı, soda ekleyin, karıştırın ve kenara koyun. Kuru maya ılık suda ekilir, şekerin yarısını ekleyin. Bir kez maya yükseldi, kefir dökün, şeker, tuz, elenmiş un geri kalanını dökün. Hamur ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır. Gitmemiz için sıcak bırakıyoruz. Yaklaşık 40-50 dakika sonra, hamur 2 kez sığar. Karıştırmanıza gerek yok. Yavaşça bir çorba kaşığı ile yazarak, tereyağlı bir tavaya koyun ve işlenene kadar kızartın. Seramik veya Teflon kaplamalı tavalar kullanırsanız, o zaman yağ biraz alacaktır ve sonuç olarak, krep daha fazla diyet ve daha az yağlı çıkacaktır.