Bugün mutlaka her gün yapamayacağınız bir yemek hazırlamayı öneriyoruz, ama kesin olarak tatilde. Ve fırında doldurulan, eşsiz bir yemek pişireceğiz.
Fırında mantar ve peynirle pişmiş dil
maddeler:
- Domuz dili - 2 adet.
- mantar chanterelle - 600 g;
- sert peynir - 220 g;
- yağlı krem - 220 ml;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- ayçiçek yağı - 30-40 ml;
- tuz - tadı.
hazırlık
Dilleri dikkatli bir şekilde yıkarız ve ocak plakasına zaten kaynar suya batırırız. Daha sonra, her şey güzel bir tuzlama ve kaynatma anından en az 3,5 saat boyunca tava içeriğini pişirir. Dillerin, demlendikleri suyun içinde soğumasına izin veriyoruz ve daha sonra yüzeylerini koruyucu filmden alıp temizliyoruz. Her iki dil de iki uzunlamasına parça halinde kesilir ve her biri ince dilimler halinde doğranır, daha sonra ısıya dayanıklı bir şekle aktarılır.
Taze, yıkanmış chanterelles ile bacakları kestik ve içinde kaynayan ayçiçek yağı ile şapkaları derin bir tavada koyduk. Onlara biraz tuz serpin ve kızarana kadar kızartın. Sonra mantarları tavadan çıkartarak bir ses çıkarırız, böylece yağın içinde kalır ve chanterelleri ezilmiş dillerin üzerine yerleştiririz. Bir tavada kalan yağda altın rendelenmiş havuç ile ince kıyılmış soğanlar ve aynı gürültü ile sebzeleri kalıba dökelim. Yağ krema ile kase içine doğrudan tüm sert peynir ovmak, karıştırın ve her şeyi bir tabak şeklinde insanlı yüzey üzerine dökün ve daha sonra 185 derece kadar ısıtılmış fırında koymak ve sadece 25 dakika bizim lezzetli pişirmek.
Dilim patates ve peynirle - tarifi
maddeler:
- sığır dil - 1 adet;
- patates - 800 g;
- taze yağ - 100 g;
- mayonez (% 67) - 80 mi;
- ekşi krema (% 20) - 120 mi;
- peynir ("Rus") - 150 g;
- mutfak tuzu - tadı.
hazırlık
İlk önerilen tarifin ilkesine göre, dili tamamen kaynattıktan sonra dili kaynatıp cildi çıkarırız. Daha sonra 2-3 milimetrik dilimle kesin ve bunları hazırlanan derin formata göre düzenleyin. Aynı büyüklükte ve şekilde, soyulmuş patates yumrularını öğütün, ancak şekle sokmadan önce, önce doğranmış taze yağın küçük küplerini ve daha sonra patatesleri dağıtın.
Küçük bir derin kasede, yağlı mayonezini hafif ekşi krema ile birleştirin. Onları birbirimizle karıştırıyoruz ve bu hassas karışımı yemeğimizle kalıp içine döküyoruz. Şimdi tüm açık yüzeyini rendelenmiş "Rus" peyniri ile rendelenmiş, ortalama 190 derecelik fırında ısıtılmış ve 50-55 dakika içinde bir yere koyup muhteşem bir yemeğimizi hazırlayacağız.