Her ev kadını, kızılcıkların kış aylarında tükenmez bir vitamin kaynağı olduğunu bilir. Bir kural olarak, meyveler, meyve ile bu meyvenin kombinasyonunun normal tatlı kütüğü faydalı bir tıbbın içine dönüştürdüğü çok sayıda tarifin olduğunu unutmak suretiyle, rendelenmiş veya dondurulmuş halde korunur.
Portakal ve şeker ile kızılcık - kış için bir reçete
Çoğunlukla, kızılcıkların hazırlanmasında, ekşi meyve suyunun meyvelerin acılığını seyrelttiği narenciye - limon ve portakal kullanılır. Portakallı ve şekerli kızılcıklar, kümes hayvanlarından birçok restoranın hazırlanmasında yer alan bileşenlerin klasik bir bileşimidir. Yemek pişirme ve orijinal tadıyla ilgili basitlik, sadece bu tarifi tercih etmenizi sağlar.
maddeler:
- kızılcık meyveleri - 980 g;
- şeker - 1,5 kg;
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
Durulayın ve kızılcık meyvelerini durulayın, kuru ve dökün şeker, birkaç saat demlensin. Tohumu çıkartarak portakalı öğütün. Çilekle karıştırın ve karışımı kaynatın, birkaç dakika kadar ısıtın, kaynamaya yol açmayın. Karıştırın, şekerin tamamen çözünmesini takip edin. Hazır meyveler steril bulaşıkların üzerine yayılır, temiz kapaklarla örtülür ve serin bir şekilde saklanır.
Portakal ve şeker ile püresi kızılcık
Bu tarifte daha yoğun bir narenciye aroması vermek için dört temel bileşen kullanılır: kızılcık, portakal, limon ve şeker. Böyle bir hazırlık, tatlı süt püresi için bir sos ve kahvaltıda bir dut tatlısı olarak kullanılabilir.
maddeler:
- kızılcık meyveleri - 2.5 kg;
- portakal - 4 adet.
- limon - 2 adet;
- şeker - 3 kg
hazırlık
Portakal, limon ve kızılcık meyveleri yıka. Kemikleri çıkardıktan sonra kabuğu çıkarmadan narenciye kesin. Nazik ve muntazam bir kıvam elde etmek için karışımı et kıyma makinesinden geçirin. Yıkanmış kızılcık meyveleri yıkayın ve önceden karıştırılmış karışıma ekleyin. Et kıyma makinesindeki karışık malzemeleri iki kez ezin, şeker serpin ve bir kez daha karıştırın, steril kapaklara dağıtın ve temiz kapaklarla kaplayın. Karışımı buzdolabında saklayınız.
Portakal ve portakal ile kızılcık
Bu tarifte, ısıl işlem görmeden, meyvelerin ve turunçgil meyvelerinin kışlık kütüklerinin hazırlanmasına yönelik yöntem açıklanmakta olup, bu yöntem, meyvelerin tüm vitamin bileşimlerini kayıp olmadan korumak ve sadece bir muamele olarak değil, aynı zamanda soğuk algınlığına karşı bir önleyici olarak kullanılmasını da sağlamaktadır.
maddeler:
- kızılcık meyveleri - 1,5 kg;
- çilek kızılcık - 800 g;
- portakal - 1 adet;
- şeker - 3,2 kg.
hazırlık
Kuru, soğuk suda çalışan kızılcık ve kızılcık meyvelerini durulayın ve durulayın. Portakalları, tohumlardan kurtulduktan sonra kabuğu ile birlikte dilimlerle yıkayın. Bir kıyma makinesinde öğütülmüş meyveleri ve portakalı ezin. Berry karışımını şekere dökün ve karıştırdıktan sonra bir gün bekletin. Karışımı periyodik olarak karıştırın, şeker kristallerinin tamamen çözünmesini bekleyin. Meyvelerin hazırlanış zamanını beklemeden, karışımı deneyin ve şeker çözülmezse, ısı kaynatın, kaynamaya yol açmaz. Aşırı durumlarda ısıtma yöntemi kullanılır. Kutuları sterilize ederek hazırlayın. Berry karışımını hazırlanmış bir kapta hazırlayın ve temiz kapaklarla kapatın. En iyi bir mahzende saklanır. Pişirilmiş meyveler en çok meyve meyve içeceklerinde kullanılır.