Karaciğer, insan beslenmesinde en zengin demir kaynaklarından biridir. Ayrıca, bu ürün mağazalarımızda hızla dağıtılmış ve pahalı olmayan bir şekilde dağıtılmaktadır. Tariflerimize göre bir karaciğeri olan nefis pirinç, siz ve aileniz için bir yemek yemenizi sağlayacaktır.
Bir karaciğer ve pirinç tarifi
maddeler:
- pirinç - 1 1/2 ürün;
- tavuk suyu - 2 adet;
- su - 2 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- domuz eti - 250 g;
- tavuk karaciğeri - 250 g;
- pastırma - 3 adet;
- soğan - 1 adet.
- kereviz - 2 sapları;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pirinç iki bardak su ve bir bardak tavuk suyu karışımı içinde kaynatın. Pirinç hazır olduğunda - onu yağla döküp karıştırın ve bir kenara koyun.
Bu sırada, tavuk karaciğeri küçük parçalara kesilir veya bir karıştırıcı ile eşleştirilir. Derin kalın duvarlı eşyalarda yağı ısıtıp, altın rengi kahverengi olana kadar kızartırız. Pastırma gevrek hale gelir gelmez kıyma ile karıştırın ve ateşi artırın.
Kızartılmış domuz eti, doğranmış kereviz ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşak olur olmaz, karaciğeri tavaya koyup birkaç dakika pişmeye devam ediyoruz. Zaman geçtikten sonra, kızartma kabının içindekileri et suyu ile dökün ve çoğunu buharlaştırın. Kıyılmış etin ve karaciğerin kalın bir karışımı pirinci eklenir ve karıştırılır.
Bir multivarkta bir karaciğeri ile pirinç pişirmek istiyorsanız, önce önce pirincin kaynatılması ve sonra etin, karaciğerin ve sebzelerin kızartılması ve öğütülmesine başlanmanız gerekir. Hepatik karışım hazır olduğunda, pirinçle karıştırın ve 10-15 dakika boyunca "ısınmayı" bırakın.
Pilavlı tavuk karaciğer
Domates sosundaki karaciğer pilavla aynı anda pişirilebilir, böylece yemek çok daha aromatik hale gelir.
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pirinç - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Karaciğer ile pirinç pişirmeden önce, su temizlemek için pirinç taneleri durulayın. Tavuk karaciğeri küpler halinde kesilir ve yüzeyi kavrayana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Sonra ince doğranmış soğan ve havuç tavaya gönderebilirsiniz. Soğan ve havuçlara kadar sebzeleri ve karaciğeri karıştırın (5-6 dakika).
Şimdi daha önce yıkanmış pirinci tavada doldurabilir ve ardından tüm 1 1/2 su bardağını dökebilirsiniz. Pirinç suyu emdiğinde, daha önce domates salçası ile dilüe ederek 500 ml daha sıvı ekleyin. Pirinci başka bir 7-10 dakika daha pişirin, daha sonra yemeği otla birlikte serpin ve masanın üzerine servis edin.
Fırında pirinç ile sığır eti karaciğer
Karaciğerli sufle, yemek hazırlamak için en kolay yoldur. Sığır karaciğerine dayalı bir pirinç güvecinin yapılması daha kolaydır. Lezzetli, ihale ve doyurucu bir yemek çıkıyor.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 500 g;
- pirinç - 1 adet;
- un - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- süt - yüzyılın 1 / 3'ü;
- soğan - 1 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Soğanlar ince kıyılmış ve bitkisel yağda saydam olana kadar kızartılır. Hazır kadar pirinç kaynatın
Karaciğerli pirinç güveci, 20 dakika 180 derecede pişirildikten sonra hazır olacaktır. Güveçe ayrı olarak veya sebze salatası ile servis yapabilirsiniz.