Tavuk göğsü yapım seçeneklerinden biri peynir kabuğunun altında pişirmektir. Bu pişirme tekniğinden sonra, et içinde sulu ve aromatik kalır ve hassas bir peynir aroması ile doyurulur.
Fırında peynirli tavuk göğsü
maddeler:
Tavuk için:
- tavuk filetosu - 4 adet;
- un - 140 g;
- ekmek ekmek - 210 g;
- rendelenmiş Parmesan - 1/2 st .;
- mozzarella - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Sos için:
- domates sosu - 700 ml;
- rendelenmiş Parmesan - 20 g;
- fesleğen - yarım ışın;
- bitkisel yağ - 70 ml.
hazırlık
Fırını 180 derece ısıtın. Tavuk bonfile hafifçe dövülerek ve her iki tarafta da tuz ve biberle terbiye edilir.
Hazırlanılan tavuğu un içine dökün, sonra yumurta ve süt karışımı içine daldırın ve rendelenmiş peynirle karıştırılmış ekmek kırıntıları serpin.
Bir tavada, yağı ısıtıp, her iki taraftan da filetoları altın bir renge kadar kızartıyoruz. Pişirme tabağında, domates sosu dökün, kavrulmuş göğüsleri üstüne koyun, üzerine taze bir fesleğen koyun ve tüm peynirleri serpin. Çanağı fırına koyduk ve peynir eriyene kadar pişirdik.
Mantar ve fırında peynirli meme
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- mantarlar - 200 g;
- tuz, biber - tadı;
- dereotu yeşillikleri - 1 avuç;
- sert peynir - 70 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Mantarlar tamamen doğranana kadar ince doğranmış ve tavada kızartılmış. Doğranmış otlar ile mantar karıştırın. Tavuk göğsü dilimi boyunca, mevsim ve "cebi" de mantar dolgusu yapmakta. Filetoyu kırmızı renkte kızartın ve ardından peyniri serpin ve ızgaraya kadar ızgarada pişirin.
Fırında domates ve peynirli tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı;
- güneşte kurutulmuş domatesler - yarım yüzyıl;
- keçi peyniri - 60 g;
- fesleğen yaprağı.
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Tavuk filetoyu tuz ve karabiber ile karıştırın ve ardından her iki taraftan da altın rengi kahverengi kadar kızartın. Fileto kavrulunca, bir kalıba dökülür, üzerine rendelenmiş domates ve peynir dağıtılır. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırında 5-9 dakika beklettikten sonra bitmiş filetoyu ezilmiş fesleğen ile serpiyoruz. Fırında göğsü ve peynirleri servis etmeye hazırdır. İstediğiniz takdirde çanak çeşitlendirin, kurutulmuş domateslere biraz tatlı biber ekleyerek veya birkaç peynir türünü bir kerede karıştırarak yapabilirsiniz.