Fırında pişirilen elmalı kaz gibi klasik yemekler, en az yılda bir kez şenlik sofralarımızda görünmeyi hak ediyor. Yeni Yıl kokulu baharatlar, favori bir garnitür ve ekşi elma ek olarak bir kaz pişirmek için ideal bir fırsattır. Daha fazla tarif edeceğimiz birkaç ilginç tarif.
Kaz fırında elma ile doldurulmuş
Bu tarifte, elmalar ile birlikte, kuşun kavitesine pirinçten bir garnitür gönderilecektir. Böylece, yemek sonunda, masanızda sadece kuşun kendisi gösterilmeyecek, aynı zamanda lezzetli bir eklenti de eklenecektir.
maddeler:
- kaz - 2.5-3 kg;
- havuç - 95 g;
- kekik dalları - 3 adet.
- bir portakal kabuğu;
- soğan - 110 g;
- tereyağı - 55 g;
- elmalar - 860 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- bal - 35 ml;
- pirinç (haşlanmış) - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Kuşları düzgünce durulayın ve kurulayın. Son adım, gevrek bir kabuk elde etmek için son derece önemlidir. Kaz cömertçe bir tutam tuz ile ovun ve 20 dakika boyunca 200 derece fırına koyun. Pişirmenin ortasında karkası arkadan göğse doğru döndürün. Ön pişirme aşırı yağdan kurtulacaktır. Erimiş yağları boşaltın ve kuşu bal ve su karışımıyla eşit oranda dökün.
Sebzeleri saklayın, kekik, lezzet ve elma dilimleri ekleyin. Pirinci pirinci ile karıştırın ve dolguyu kazın boşluğunun doldurulmasıyla doldurun. Kuşun tibialarını bağla. Fırında pirinç ve elma ile kaz hazırlanması, kuşun büyüklüğüne bağlı olarak farklı bir zaman alır, basit bir formülle hesaplayabilirsiniz: Her yarım kilo için 15 dakika. Eğer kuşu aşmaktan korkuyorsanız, kazağı fırında elmaları fırında elmaları ile benzer bir şekilde pişirin.
Fırında elma ile bir kaz yemek tarifi
Karkas ayrıca parçalara ayrılabilir ve et suyu ve şarapla fırında pişirilebilir. Herhangi bir garnitür için uygun, enfes sıcak çıkıyor.
maddeler:
- kaz karkas;
- soğan - 180 g;
- elmalar - 180 g;
- havuç - 180 g;
- kekik dalları - 4 adet.
- defne yaprağı;
- anason yıldızları - 3 adet.
- beyaz şarap - 210 ml;
- tavuk suyu - 340 ml;
- un - 10 g.
hazırlık
Fırında elma ile kaz pişirmeden önce, kuşu kesin, parçalarını tuz ve kahverengi ile rendeleyin. Artı yağ neredeyse tamamen dökülür ve artıkları üzerinde, yaklaşık 5 dakika boyunca elmaları sebzeler ile kaydedin. Otları ve baharatları koyun, yemeği şaraba dökün ve 5 dakika daha bekleyin. Unu dökün, karıştırın ve suyu dökün. Bir kapta ve sebzeyle tabakları, 190 derece iki buçuk saat boyunca fırında kızartın.