Taze salatalık saklamak için bazı özellikleri biliyorsanız salatalık evleri 10 güne kadar taze tutun veya daha fazla zor değildir. Tüm salatalık uzun süre saklanamaz. En uzun saklananlar temiz, kuru, zarar görmemiş salatalıklardır ve doğal ışıkta yetişen yoğun, sert bir cilde sahiptir. İnce bir cilde sahip, kötü depolanmış sulu ve hassas salatalık. Hızlı olgunlaşmanın (genellikle uzun, koyu yeşil) sera çeşitleri 3 günden fazla saklanmaz. Bu tür salatalıklar PE torbalarda veya tepsilerdeki ambalajlarda satılmaktadır. Salatalıkların sunumunu korumak için, torbalar karbondioksit ile doldurulur, tepsilerden hava alınır. Bu salatalıklar, ambalajsız, karanlık ve serin bir yerde veya buzdolabında saklanmalı, ancak dondurucudan mümkün olduğunca uzak tutulmalıdır. Salatalık açarsanız, filmdeki salatalıkların sarılmasıyla veya kuru bir kavanoza koyarak gaz ortamı tekrar oluşturulabilir.
Salatalık bazen vitrinlerde düşük sıcaklıklarda saklanır. Onları açar ve buzdolabına koyarsanız, hızla pürenin içine dönecektir. Gerçek şu ki, salatalık ani değişiklikler ve düşük sıcaklıklardan korkuyor. 6 derecenin altındaki sıcaklıklarda "üşüdün". Mukus oluştururlar ve oksijenin varlığında putrefaktif bakteriler hızla gelişir. Salatalıklarını çürümekten korumak için, bir torbaya soyulmuş sarımsak dilimleri veya bir yaban turpu dilimi koyun.
Salatalık nerede saklanır?
Birçoğu, mağazada satın alınan salatalıkların yıkanması ve depolanması hatalarını yapar. Salatalık, balmumu veya petrol jeli ile işlenir.
Bir kâğıt havluya sarın ve bir torbaya paketleyerek salatalıklarınızı saklayabilirsiniz. Kuyrukları geniş bir kaseye su ile koyabilirsiniz, ancak suyu her gün değiştirmelisiniz, aksi takdirde ölecektir.
Salatalıklarını daha uzun süre taze tutmak için elmalar, muzlar ve etilen yayan diğer sebzelerin yanında saklanamazlar. Salatalık depolamanın daha iyi olduğu yerlerde - buzdolabında dondurucudan veya sıkı bir kapaklı büyük bir tencerede, salatalıkların türüne ve miktarına bağlıdır.