Bacak ve baldırların aksine, tavuk göğsü hazırlama yöntemlerinde daha fazla talep görmektedir ve eğer yaklaşım yanlış ise kuru ve çok yenilebilir değildir. Kuşun bu kısmını çok değişkenli kullanarak folyoda pişirmenizi veya fırında sebze ve peynirle pişirmenizi öneririz.
Multivarkta folyoda pişmiş tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk göğsü (fileto) - 0,9 kg;
- diş büyük sarımsak - 2-3 adet .;
- hardal hazır - 45 g;
- ketçap domates - 85 g;
- kümes hayvanları için baharat aromatik karışımı - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz iyotlu büyük - tadı.
hazırlık
Bir multivarkta folyo yapımında kullanılan tavuk göğsü durulanır ve kurutulur. Sonra sarımsak dişlerini temizleriz, onları birkaç uzunlamasına parçalar halinde keser ve onları kümes hayvanı etiyle doldururuz. Kâsede kümes hayvanları için hardal, ketçap ve aromatik baharat karışımını birleştirin, tadı ve karıştırmak için büyük tuz ekleyin. Elde edilen tavuk göğsü kütlesini yukarıdan ovuyor ve oda sıcaklığında bir saat bekletiyoruz.
Şimdi tavuk göğsünü folyo üzerine yerleştirin ve kenarları yukarı doğru kaldırarak bir torbayla kapatın. Demetleri, içine çok az su döktüğümüz bir çok noktaya-kabuğa koyduk, böylece sadece hafifçe dibini kapattı.
Göğüs pişirmek için, tüm çok değişkenli modellerde bulunan standart "Pişirme" modunu kullanacağız. Elli dakika yemek piştikten sonra, folyoyu kapatın, tavuk göğsünü hafifçe soğumaya bırakın, üzerine koyun ve servis etmeden önce dilimler halinde kesin.
Fırında patates, domates ve peynirle fırında tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk göğsü (fileto) - 920 g;
- patates - 920 g;
- soğan ampulleri - 135 g;
- domatesler - 165 g;
- mayonez kalın - 110 g;
- diş büyük sarımsak - 1-2 adet .;
- sert çeşitleri olan piquant peynir - 95 g;
- kokulu İtalyan veya Provence otlar bir dizi - 2-3 tutam;
- büyük iyotlu tuz ve karabiber tohumu siyah - tadı;
- kokusuz ayçiçeği veya zeytinyağı - 35 ml;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Önceki tarifin aksine, tüm tavuk göğsünü pişirdiğimiz yerde, bu durumda yaklaşık yarım santimetre kalınlığında parçalara ayırdık ve bir yemek filmiyle kaplı bir mutfak çekiçle tamamen kestik. Tuzlu dilimler döküyoruz, biber, kuru otlarla karıştırın ve masanın üzerine yirmi dakika kadar bekletin.
Bu süre zarfında sebze hazırlayacağız. Ampul temizlenir, yarım halkalar halinde kesilir ve hafifçe ayçiçeği veya zeytinyağı ile bir tavada hafifçe kızarılır. Patatesler de temizlenir, kupalar halinde kesilir ve yaklaşık beş ila yedi dakika tuzlanmış suyun tadını çıkarmak için kaynatılarak bir kaba gönderilir. Sebze, yarım pişmiş kadar pişirilmelidir, çünkü fırında pişirilecek tavuk filetosunun patates için olduğundan daha az zaman alır.
Şimdi yemeğin tasarımına devam edebiliriz. Yağlı pişirme kabında, tavuk göğsünün topaklarını bir turda yayıyoruz, yukarıdan kızarmış soğanı dağıtıyoruz ve hafif aromatik bitkilerle çınlattığımız yarı hazır patates kupalarını açıyoruz.
Domatesler akan suyun altında durulayın, kurulayın, kupaları kesin ve patateslerin üzerine koyun. Mayonez, soyulmuş ve sarımsaklı pres ile sıkılır, domates üzerine yayılır ve iyi dengelenir. Sonunda, bileşimi rendelenmiş peynirle ovalayıp, önceden ısıtılmış bir fırında 200 dakika boyunca kırk dakika pişirmek için yerleştiriyoruz.
İnce kıyılmış taze otlar ile yüzeyini yırtarak, formda doğrudan sıcak, tavuk göğsü, sebze ile servis edilir.