Fıstıklı dondurma

Ev yapımı dondurma , yaz tatlısı için inanılmaz derecede lezzetli ve ferahlatıcı bir seçenektir. Bugün size fıstık dondurması yapmayı anlatmak istiyoruz. Satın alınan ikramların aksine, harika bir zevke, hoş bir görünüme sahiptir ve hiçbir kimyasal katkı içermez.

Antep fıstığı dondurma tarifi

maddeler:

• % 20 - 500 ml krem;
• Antep fıstığı - 200 g;
• toz şeker - 120 g;
• yumurta - 1 adet;
• taze nane - 1 delikanlı.

hazırlık

Yani, her şeyden önce, antep fıstığı kabuklarından temizleriz, ya da hemen hazır tuzlanmış alırız. Dekorasyon için bir kaç fındık bir kenara konur ve kalan her şey bir karıştırıcıda kırıntıların durumuna kadar kırılır.

Şimdi, yumurtayı şekerle ayrı ayrı dövdüğünüzde homojen bir kütle elde edilir. Daha sonra, tam olarak bir bardak krema alın, hafifçe ısıtın ve yavaş yavaş çırpınırken yumurta kütlesine dökün. Kalan kremayı kalın bir köpük elde edinceye kadar ayrı ayrı çırpın ve ardından yumurta-süt karışımıyla karıştırın.

Bundan sonra, fıstık kırıntısını ekleyin, dikkatlice bu havayı karıştırın ve dikkatlice dondurma makinesine dökün. Yaklaşık 40 dakika pişiririz, sonuç olarak hafif bir kalın dondurmaya sahibiz. Böyle bir cihazın bulunduğu bir eviniz yoksa, bitmiş karışımı sadece kaplara dökün ve 3 saat boyunca dondurucuya gönderin. Bu süre zarfında ikramı buzdolabından birkaç kez alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Servis yapmadan önce, bitmiş antepfıstığı dondurmalarını küçük cam vazolar üzerine yerleştirin, doğranmış antepfıstığı ve taze nane nane ile süsleyin.

Badem ile dondurma fıstığı

maddeler:

• yeşil antep fıstığı - 2 adet;
• şeker - 0,5 ürün;
• süt - 2 adet;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• badem özü - 0.5 tsp.
• Krem şanti - 1 çorba kaşığı.

hazırlık

Bir mutfak robotunda, 1 bardak antepfıstığı ve bir yarı şekerli şekeri homojen bir kütleye öğütün. Sonra bu kütleyi bir tencereye koyarız ve süt ile dökürüz. Yemekleri zayıf ateşe veriyoruz ve karıştırarak kaynatın. Daha sonra plaktan hafifçe çıkarın ve badem özü ekleyin. Küçük bir kapta, yumurta sarısını kalan şekerle çırpın ve ardından sıcak fıstık kütlesini yavaşça ekleyin ve tekrar tavaya dökün.

Tekrar küçük bir ateşe göndeririz ve karışım kalınlaşıncaya kadar karıştırıp pişirin. Bundan sonra, büyük bir kaseye süzün ve tam olarak 2 saat soğumaya bırakın. Sonra çırpılmış krema ve ezilmiş antep fıstıklarını koyun, karıştırın ve kütleyi bir kaba dağıtın. Dondurucuyu birkaç saatliğine çıkarırız, dondurma her yarım saatte bir karıştırılır.

Evde Antep fıstığı

maddeler:

• pudra şekeri - 100 g;
• krem% 35 - 300 mi;
• süt - 100 ml;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• Antep fıstığı - 200 gr.

hazırlık

İlk önce, temizlenmiş antepfıstığı kabuklarını bir karıştırıcıda öğütün ve daha sonra süt ile karıştırın ve yavaş ateşe koyun. Süt kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı çıkarın ve yaklaşık 40 ° C'ye soğutun. derece. Bu sefer yumurta sarısını mikserle çırpın, onlara 50 gram toz şeker dökün. Daha sonra, küçük porsiyon sütlerine antep fıstığı ile dökün ve karışımı 15 dakika su banyosuna koyun. Kütle biraz kalınlaşır çekmez çıkarınız ve hızlıca soğutunuz.

Bundan sonra, daha fazla soğutma için buzdolabında 10-15 dakika boyunca muameleyi kaldırıyoruz. Kalın köpük gelişene kadar kalan tozu pudra şekeri ile iyice çırpın. Şimdi buzdolabının kütlesini buzdolabından aldık ve krem ​​şanti ile bağladık. Bitmiş dondurmayı derin bir plastik kaba döküyoruz, bir kapakla kapatıp 4 saat buzdolabında çıkarıyoruz.