Biz bu pancar için kullanılır, aşırı kalori olmadan yenilenir ve sates kolay bir yaz yemeği. Pancar yapmak isteyenler için biraz daha doyurucu, yemeğe et eklemenizi önerir. Etli pancar çorbasının nasıl pişirileceği ile ilgili ve aşağıdaki detaylı tariflerde de bahsedeceğiz.
Etli soğuk pancar çorbası tarifi
maddeler:
- pancar - 2 adet.
- kemikte sığır eti - 400-500 g;
- yumurta - 4-5 adet;
- salatalık - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- ekşi krema - 1/2 masa;
- limon suyu - tadı;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik.
hazırlık
Sığır eti yıkadık ve bir tencereye koyduk. Eti soğuk suyla doldurun ve sıvıyı sobadaki bir kaynamaya getirin. İlk et suyu süzülür, ardından taze et dökülür, et suyu için temel görevi görür. Et suyunu kaynatın, ısıyı azaltın ve eti 2-3 saat pişirin. Sığır ve küpler halinde kesilir ve et suyunu serinletiriz.
Yumurtalar kaynatılıp kaynatılır ve ezilir. Salatalık soyulur ve küpler halinde kesilir. Patates ve pancar, üniformalarda ayrı ayrı kaynatılır ve sonra küp şeklinde kesilir. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve soğutulmuş et suyu ile doldurun. Ayrı bir tabakta küçük bir et suyu seçiyoruz ve ekşi krema ürettik. Ekşi krema solüsyonunu yemeğin kalan kısımlarına dökün, tuz, karabiber, limon suyu ekleyin ve yeşillik serpin.
Et ve kvass ile soğuk pancar çorbası tarifi
maddeler:
- tavuk drumsticks - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- pancar - 2 adet.
- yumurta - 4-5 adet;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- taze salatalık - 1 adet;
- limon suyu - tadı;
- tuz, şeker, biber - tadı.
hazırlık
Tavuk drumsticks deriden soyulur, yıkanır ve onlardan bir saat pişirilir. Haşlanmış tavuk şeritler halinde kesilmiş ve et suyu soğumaya bırakılmıştır.
Pancar, havuç ve patates üniformalarda haşlanır, temizlenir ve küpler halinde kesilir. Yumurtalar pişirilmiş, pişirilmiş ve ince kıyılmış olarak pişirilir. Taze salatalık soyulur ve küpler halinde kesilir.
1: 1 oranında tavuk suyu ile kvası karıştırın. Elde edilen karışımda, hazırlanan tüm malzemeleri, biraz şeker ve limon suyunu ekleyin. Yeşilleri tuz ve karabiber ile yayıyoruz ve pancar ekliyoruz.
Etli sıcak pancar çorbası tarifi
Etli sıcak pancar, borsch'dan çok farklı değildir. Borshch'de olduğu gibi et ve pancarlar da içine konur, et suyunda pişirilir ve ekşi krema ve yeşillikler ile servis edilir. "Sıcak pancar" olarak adlandırılan tek şey - sarımsak ile ezilmiş sarımsak, ve tam olarak, tam bir borscht.
maddeler:
- kemikte sığır eti - 1 kg;
- pancar - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 3-4 parça;
- sofra sirkesi - tadı;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Pancarın etle hazırlanmasından önce, et suyu hazırlamak zorundayız. Bunu yapmak için, eti yıkayın ve soğuk su dökün, sıvıyı kaynatın, ısıyı azaltın ve et suyunu pişirin 2-2,5
Et suyu kaynatılırken, kalan malzemelere dikkat etmeliyiz: soğan ve havuç ince doğranmış ve saydam olana kadar bitkisel yağın üzerine bırakın. Sirke ve domates salçası ile zakurku kızartmaya hazır. Patates ve pancar üniformalarda haşlanır, temizlenir ve ezilir.
Hazır et suyu filtresi ve tabağa geri dönün. Et iyi doğranmış ve pancar, soğan kızartma ve patates ile birlikte et suyu içine koyun. Patates yumruları yumuşak olana kadar çorba pişirin. Çorbaya bir defne yaprağı ilave edilmesi de istenir. Bütün sebzeler hazır olduğunda, çorbayı tabağından çıkarın ve 15-20 dakika bekletin.