Geleneksel çeşitlemesinde, süzme peynir ve elmaları olan kraliyet pastası, lor dolgusu, taze elma ve hava meringesi içeren bir kum tabanının müthiş lezzetli bir bileşimidir. Doğru, tatlı varlığı sırasında, basitleştirilmiş varyasyonları da ortaya çıktı. Klasikler ve alternatif tarifler hakkında, aşağıda konuşacağız.
Süzme peynir ile Royal elmalı turta - tarifi
Süzme peynir ile doğru kraliyet elmalı turta sırrı, pıhtı sarısı ile çırpılmış sonra kolayca musa dönüşür lezzetli kuru lor, kullanımında yatıyor.
maddeler:
- un - 470 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- süzme peynir - 530 g;
- şeker - 540 g;
- elmalar - 4 adet;
- tereyağı - 310 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- Vanilyalı çimdik.
hazırlık
Süzme peynirinden bir kraliyet turtası hazırlamanızdan önce, temel malzemeleri hazırlayın: yumurtaları sincap ve yumurta sarısına ayırın, süzme peynirini silin, elmaları soyup ince dilimlere ayırın ve yağı doğrayın.
Hamur için, tereyağlı parçaları şekerle (200 g) yedirin, üç yumurta sarısı ekleyin ve çırpma işlemini tekrarlayın. Daha sonra, unu kabartma tozuyla bir karışıma dökün ve kırıntı tek bir topak içinde toplanıncaya kadar hamuru elle yoğurun. Kalan malzemeleri hazırlarken kaseyi soğuktan soğuğa koyun.
Geri kalan yumurta sarısını zaten süzme peynir ve şekerle çırpın.
Şimdi, yemeğin son bileşeni, bir elastik ve dirençli köpük oluşana kadar kalan proteinleri şekerle kırbaçlamaya devam ettiği beze şeklindedir.
Hamur bir diske yuvarlanır ve seçilen formu vystelit. Bir tabaka hamur yapıp süzme peynirle kaplanıyoruz. Lor tabakası üzerinde, elmaları dağıtın ve herşeyi bir beze tabakasıyla örtün.
Kraliyet lor pastası yaklaşık yarım saat 180 derece pişirilir.
Elmalı turta tarifi
Basitleştirilmiş bir pasta tarifi çerçevesinde, merenga kendi bileşiminden hariç tutulur. Köpüklü proteinlerin tabakası kum parçacıkları ile değiştirilir.
maddeler:
- un - 255 g;
- tereyağı - 115 g;
- şeker - 195 g;
- soda - ½ tsp;
- elmalar - 3 adet;
- süzme peynir - 540 g;
- yumurtalar - 5 adet.
hazırlık
Kek için, unu soda ve bir tutam tuzla birleştirin. Kuru karışımı, doğranmış tereyağı ve bir çorba kaşığı şeker ile ovun. Kırıntıların yarısını 20 cm'lik yuvarlak bir şekle sokun. Süzme peynir, yumurta ve kalan şeker bir kıvamlı sufle kadar çırpma. Süzme peynirini doldurun ve elma dilimleri ile ekleyin. Kalan un ununun üstünde. Elmalı bir turta 180 derece 50 dakika pişirin.