Gürcü'deki Chaşushuli ulusal bir yemektir, ana bileşeni etidir. Bu tedavi, et çok sayıda kokulu sebze ile haşlanırken tarif edilemez bir tat kazanır. İsim "keskin" olarak tercüme edilir, bu yüzden acı biber miktarına dikkat edin.
Chashushuli nasıl pişirilir?
Gürcü bir çanak çömlek hazırlamak için, özellikle karmaşık süreçleri yürütmek zorunda değilsiniz, temel şey gerekli eylemleri gözlemlemek:
- Etin kendi suyu içinde sebze ile haşlanması, çok miktarda bitkisel yağ eklenmesi istenmez.
- Gürcü chashushuli için mükemmel çanak çömlek kazanacak, çünkü o çanak kuru ve sert değil.
- Chashushuli ek garnitür olmadan, sadece ekmek ile servis kabul edilir.
Chashushuli ketsi üzerinde
Gürcü yemekleri yemek pişirmek için, klasik tarifi chashushuly uygulamak için tavsiye edilir. Çok fazla domates ekler, böylece sulu ve en çok ilk yemeği anımsatır. Ketsi'de servis edilir - kalın duvarlı bir tavadır, alt duvarlı kırmızı kilden yapılmış bir tavadır, böylece yiyecekleri denemek uygun olur.
maddeler:
- kişniş -100 g;
- dana eti - 1,5 kg;
- domates salçası - 100 g;
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soğan - 2 adet;
- tereyağı - 100 g;
- şarap kuru beyaz - 200 g;
- Sıcak kırmızı biber, tuz, şerbetçiotu.
hazırlık
- Dana kesilir, su dökülür. Üstüne bir parça yağ sürün ve küçük bir ateşin üzerine etleri pişirin.
- Domatesler kaynar su ile haşlanır, soyulur ve öğütülür.
- Soğan ve sarımsak ince doğrayın, etin üzerine koyun ve pişene kadar pişirin.
- Sonunda domates, domates salçası, şarap, baharat ve biber ekleyin. Servis etmeden önce Gürcü'deki şaşkınlara doğranmış yeşillikler ekleyin.
Gürcüce'de Chashushuli
Gürcü mutfağında, özel dikkatlerin domuzdan gelen çıtırları hak ettiği pek çok farklı et yemeği vardır. Son derece besleyici ve biraz ada, bu seçenek soğuk bir mevsim için idealdir. Ek avantajı, mevcut tüm ürünleri içermesidir.
maddeler:
- domuz eti - 600 g;
- tatlı biber - 600 g;
- acı biber - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- domates - 500 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz, karabiber, defne yaprağı;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Domuz küpleri kesti, bir kazan içinde kızartın.
- Sebzeleri kesin ve ete ekleyin.
- Domates salçasını kavanozdan dökün, baharat ve sarımsak ekleyin, bir saat kadar güveyin. Gürcistan'daki sofra şaşkına, yeşillikler ile servis edilir.
Gürcüce gelen sığır Chashushuli
En yaygın ve popüler seçenek dana chashushuli'dir . Bu yemeğin kıvamının yarı sıvı olması gereklidir. Gürcistan'da pide veya mısır lapası ile servis edilir. Hazırlanmanın iki yolu vardır: Birincisi, eti biraz kızartıp, kendi meyve suyunuzun üzerine koyabilir veya soğanla marine edebilir ve sonra tamamen söndürebilirsiniz.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- soğan - 4 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Bulgar biberi - 2 adet;
- taze domatesler - 400 g;
- şerbetçiotu -0, 5 tsp;
- domates suyu - 3 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz, dereotu, maydanoz.
hazırlık
- Sığır ve soğan parçalar halinde kesilir, eller yardımı ile her şeyi iyice bağlayıp sıkın.
- Yağı, limon suyuna dökün, 30 dakika bekletin.
- Isıtılmış kuru bir tavada etleri soğanla birlikte 20-30 dakika pişirin.
- Sarımsak ve yeşillikler hariç, malzemelerin geri kalanını ekleyin. Yaklaşık bir saat pişirin.
- Sonunda tuz, sarımsak ve yeşillik ekleyerek, 10-15 dakika Gürcüce pişirilir, chashushuli ısrar ediyorlar.
Tavuk Chashushuli - tarifi
İnanılmaz derecede lezzetli bir şekilde ortaya çıkıyor ve tavuktan gelen chashushuli, avantajı yemek pişirme hızı ve bu tür etin diyetle ilgili olduğu gerçeğidir. Söndürme işleminde et çok yumuşak hale gelecektir, keskin bileşenler ile kolayca birleştirilebilir. Tavuk göğsü gibi bir parça kullanmak en iyisidir.
maddeler:
- meme - 2 adet.
- soğan - 2 adet;
- domatesler - 7-8 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- biberli bezelye - 10 adet.
- kırmızı acı biber - 0, 5 tsp;
- tuz, otlar;
- şerbetçiotu, adzhika, kişniş.
hazırlık
- Fileto doğrayın.
- Kıyma, kızartın.
- Soğanlara et, doğranmış sarımsak ve biber ekleyin.
- Domates suyunu sıkın, etleri içine dökün, bir kaynamaya getirin ve 1 saat sonra soba üzerine damlatın.
- Sonunda tuz ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Çanak 15 dakika kaynatın.
Chashushuli koyundan
Ulusal mutfağın tüm geleneklerini gerçekten deneyimlemek, yapısında kuzu bulunan Gürcüce'de chashushuli tarifi yapmaya yardımcı olacaktır. Bu tür etler çok besleyicidir, baharatlı orijinal aroması çok sayıda baharatla verilir, bunların çeşitleri hostesin bireysel tadıyla uyumlu olarak seçilebilir.
maddeler:
- dana eti - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 adet;
- kişniş - 1h. l.
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- tatlı biber - 2 adet.
- adzhika - 4 yemek kaşığı. l.
- dereotu, maydanoz - 50 g;
- domates - 300 g;
- tuz, karabiber
pişirme e
- Eti küplere, soğanlara yarım halkalara kesin. Onları karıştırın, tuz ekleyin, adzhika'ya dökün ve yarım saat ısrar edin.
- Eti kazanda kızartın. Baharat ve sarımsak ekleyin, 20 dakika pişirin.
- Domateslerden sosu, biberle birlikte ete ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
- Ezilmiş dereotu ve yeşillikleri, kazana dökün. Gürcistan'da pişirilen Chaşushuli, 20 dakika ısrar ediyor.
Mantar ve nar taneleri ile Chashushuli
Kazanka'da baharatlı biberli bir et yemeği ile benzersiz tat tonlarını taşıyacak ürünleri deneyebilir ve ekleyebilirsiniz. Hatta yağsız bir yemek pişirebilir ve ana bileşenler haline gelebilecekleri mantarların çıtır çıtırlarını yapabilirsiniz. Yemeğin gerçek önemi nar taneleri olacak.
maddeler:
- su - 150 mi;
- petrol - 200 g;
- soğan - 100 g;
- dereotu - 10 g;
- domatesler - 100 g;
- nar taneleri - dosyalama için;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Mantar, soğan ve domates kesilmiş.
- Soğanları kızartın, ardından mantarları, yeşillikleri ve domatesleri ekleyin.
- Sonunda, su, tuz ve karabiber dökün, birkaç dakika güdük.
- Nar tohumları ile serpme ihtiyacı olan chashushuly uçlarının hazırlanması.
Somon gelen Chashushuli
Chashushuli'nin nasıl pişirileceğine karar verirken, çok özgün bir yöntem uygulayabilir ve bu yemeği somonun ana bileşeni olarak kullanabilirsiniz. Balık, alışılmamış bir tat kazandıracak, bileşenin şefin bireysel isteğine göre seçilen aromatik baharatların kullanımı sayesinde.
maddeler:
- somon balığı filetosu - 1200 g;
- şarap sirkesi - 0.5 bardak;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş);
- Baharatlar (Imeritin safran, tarçın, karanfil, karabiber, şerbetçiotu);
- Soğan - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
- Filetoları parçalara ayırın ve kaynatın.
- Baharatları, doğranmış soğanı, sarımsak, yeşillikleri ve sirkeleri karıştırın.
- Sosu balıkla birleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Gürcüce Chashushuli - çok değişkenli tarif
Yemek pişirmeyi daha kolay hale getirebilir ve çok değişkenli chashushuli yapabilirsiniz. Bu yemek, her zamanki gibi bir dizi malzemeyle donatılır, tarifi çok miktarda baharat kullanır, ancak süreçler özel modlar ayarlanarak gerçekleştirilir. Ev sahibi, ürünleri zamanında sadece cihazın kasesine koymak için hazırlamalıdır.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- domatesler - 3 adet;
- Bulgar biberi - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- kırmızı acı biber, tuz, karabiber;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
- Eti kesin ve yarım saat kadar baharatla marine edin.
- Multivarker'de soğan ve etleri ayrı ayrı kızartın, ardından bunları birleştirin.
- Sarımsak, biber, domates ekleyin.
- "Quenching" programını 2 saat süreyle söndürmek için.
- Chashushuly pişirme tarifi, servis yapmadan önce yeşillik eklenmesi ile biter.