Sebzeli Terrine

Terrin, evde kolayca hazırlanabilen ünlü bir Fransız yemeği. Sebze, balık veya et olabilir. Bugün sizlerle bir sebze tarlası nasıl yapılacağını öğreneceğiz.

Süzme peynir ve sebze dan Terrine

maddeler:

• karnabahar - 0,5 parça;
• domates - 4 adet;
• kabak - 1 adet;
• ampul - 1 adet;
• sarımsak - tadı için;
• yumurta - 4 adet;
• süzme peynir;
• baharatlar;
• pişmiş biber - 2 adet.
• zeytinyağı.

hazırlık

Karnabahar çiçeklenme üzerinde demonte edilir ve bir çift yarım-hazır için kaynatılır. Bu sefer ampulü, sarımsak, domatesleri ve kabakları temizliyoruz. Daha sonra sebzeleri ezin ve az miktarda tereyağını sarımsaklı ilk soğanı, sonra da domates ve kabak ekleyin. Tadına kadar solumayın, bir kapakla kapatın ve fazla sıvıların yumuşak ve buharlaşmasına kadar sürün. Lahana tuzu, haşlanıp, süzme peynirle tatlandırılarak kaynatılır. Terrin formu kâğıtla kaplıdır, ilk önce bir tabak pişmiş biber tabakası koyarız, sonra da lahana eker ve herşeyi haşlanmış sebze ile kaplarız. Dövülmüş yumurtaları dökün ve 15 dakika boyunca fırında formu gönderin ve bitmiş yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Sebzeli tavuk terrine

maddeler:

• tavuk göğsü - 500 g;
• havuç - 2 adet;
• dondurulmuş fasulye - 200 g;
• ampul - 1 adet;
• bitkisel yağ - 125 ml;
• Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• yumurta - 1 adet;
• baharatlar;
• çukursuz zeytinler - 100 g.

hazırlık

Havuçlar temizlenir ve ince şeritler halinde kesilir. Fasulyeler çözülmez. Sonra suyu tavaya dökün, kaynatın ve Biraz podsalivayem. Ardından, fasulyeyi dikkatlice fırlatın ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra, bir gürültü ile çıkarın ve soğuk su ile durulayın. Havuçlar pişene kadar ayrı kaynatılır ve bir kevgir içinde atılır. Tavuk göğsü ve soyulmuş soğan bir kıyma makinesinden geçirilir, yumurta, bitkisel yağ, baharat ve sirke eklenir. Hazır tavuk zemini 3 bölüme ayrılmıştır. Biri fasulyelerle karıştırılır, ikinci kısım havuç ile bağlanır ve üçüncüsü olduğu gibi bırakılır. Şimdi kalıbın tabanına küçük bir kıyma tavası koyun, havuçla kaplayın, zeytinleri dağıtın ve kıyılmış fasulyeleri eşit olarak dağıtın. Bundan sonra, formu folyoyla kaplıyoruz ve ona biraz daha su dökerek farklı, daha geniş bir formda koyuyoruz. Çanak önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir ve yaklaşık 35 dakika pişirilir. Sebzeli hazırlanan terrine kalıptan özenle çıkarılır, kağıt havluya aktarılır ve kurutulur. Ardından folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun, dilimler halinde kesin ve domates sosuyla servis yapın.