Somon familyasının oldukça fazla sayıda ticari balığın, pembe ve kuğunun sıklıkla dükkanlarda meydana gelmesi, bu faktörün bu türlerin en yüksek yaygınlığı ile ilişkilidir. Coho somonu, arka planlarında hem isim hem de görünüş açısından oldukça tuhaf görünüyor.
Koho'yu chum somondan ayıran nedir?
Kedinin boyu 1 m'ye kadar olan büyüklükte, 14 kg ağırlığa kadar. Koho çok daha küçüktür - Kamçatka boyu 60 cm, ağırlığı 3,5 kg, Alaskan 85 cm ve 6.5 kg büyüklüğüne ulaşır. Koho'nun bir diğer özelliği ise, geniş bir alnı, simli ölçekleri olan, yumurtlama sırasında parlak bir koyu kırmızı gölge elde eden çok büyük bir kafa yapısıdır.
Havyar karaca, diğer somon balığı türlerinin aksine, oldukça küçüktür ve doymuş koyu kırmızı renkte farklıdır. Tadı, biraz acı, ama yararlı özellikleri, diğer kırmızı havyar türleri arasında ilk sırada yer alıyor. Chum somonunun eti beyazdır ve coho somonu zengin kırmızıdır.
Chum somon veya kohodan daha iyi olan nedir?
Uzak Doğu ve Kamçatka sakinleri, kırmızı balıkların bilenleri ve uzmanları, etin sıra dışı lezzeti için coho somonuna değer veriyorlar. Daha az bilgili insanlar için hangi balıkların chum somon veya coho somondan daha lezzetli olduğunu bulmak ilginç olacaktır.
Coho, fiyatına yansıyan bir incelik olarak kabul edilir, bir balık menüsü ile en ünlü restoranların menüsünde bulunabilir. Eti hafif acılı ve çok sulu ve ihale edilir. Eğer yararlı özellikler ve biyokimyasal kompozisyon hakkında konuşursak, chum somonu ve coho somonu için parametreler yaklaşık olarak aynıdır.
Koho daha yağlı bir balıktır, bu nedenle sindirim sistemi sorunları ve sorunları olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Balıkların kilo kaybederken chum somondan veya kohodan daha iyi olduğu hakkında konuşursak, enerji değerlerini karşılaştırmalıyız. Bir kakada - 125 kcal, bir kohoda - 140 kcal. Tat tercihleri çok sübjektiftir, bu nedenle mutfak tercihlerini yargılamak zordur, ancak kilo verme sürecinde, daha çok tercih edilen ürün kolondur.