Doğada yemek pişirmek için bu yaz muhtemelen sadece et, aynı zamanda taze sebze değil . İkincisi, özellikle popüler olan herhangi bir turşunun tadı ile kolayca doymuş ve plakadaki diğer malzemelerle uyum içinde olan uygun fiyatlı ve lezzetli kabaklardır.
Kabak nasıl pişirilir?
maddeler:
- kabak - 800 g;
- zeytinyağı - 95 ml;
- kekik, biberiye ve kekik yaprakları - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
hazırlık
Santimetre kalınlığında daireler dilimlenmiş kabak ve havlu üzerinde yatıyordu. Parçaları tuzla serpiniz ve yarım saat bekletin. Ayrılan zamandan sonra, kalan tuz temizlenir ve sebzeler kendilerini lekelemektedir. Çok miktarda zeytinyağı ile kabak dökün, kekik, kekik ve biberiye kokulu yaprakları ekleyin ve birkaç diş sarımsak sıkın. Kemik iliği yanık kömürlerin üzerine koymadan önce 15 dakika bekletin ve kavurmaya devam edin.
Kabak folyo üzerinde folyo
maddeler:
- kabak - 900 g;
- füme kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Kuru soğan, kekik - 1 1/2 çay kaşığı.
- Kurutulmuş sarımsak ve biber - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kimyon - 1/2 tsp;
- Yunan yoğurt - 60 ml;
- Beyaz peynir - 140 g.
hazırlık
Kabakları yarıya kadar kesin ve onlardan çekirdek çekirdeği alın. Pizza "tekneler" her taraftan otlar ve baharat karışımı serpiştirilmiş, daha sonra kömürlerin tutuşma zamanı için marine etmeye ayrılmaktadır. Yunan yoğurdu ile beyaz peynir bir macun hazırlayın ve kabak içinde kavite peynir karışımı doldurun. "Botları" folyo ile sarın ve 15-20 dakika kızartın. Kabak yumuşak hale geldiğinde, zarfı folyodan dikkatle açın, "tekneleri" ek bir tereyağıyla dökün ve servis yapın.
Barbekü için kabak marine nasıl?
maddeler:
- kabak - 450 g;
- zeytinyağı - 45 ml;
- kırmızı şarap sirkesi - 25 ml;
- Kuru fesleğen ve maydanoz - 1 tatlı kaşığı;
- bir diş sarımsak;
- Worcestersky sosu - 10 ml;
- deniz tuzu - tadı.
hazırlık
Yıkanmış kabaklar halkalar halinde kesilmiş ve bir kase cam veya emaye kaplı tabaklara koyulmuştur. Mangalda kabak için turşusu sirke, wooster, deniz tuzu, sarımsak ve kuru otlar ile zeytinyağı karışımından hazırlıyoruz. Sebzeleri asetik bir bazda marine ederek karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
Bu arada, kömürleri nazikçe. Kabakların halkalarını sıcak ızgara üzerine sürün ve her iki tarafta 5-8 dakika kızartın.
Kabak gelen şiş kebap ızgara
maddeler:
- kabak - 450 g;
- mor soğan - 130 g;
- tatlı biber - 120 g;
- zeytinyağı - 60 ml;
- limon suyu - 30 ml;
- kırmızı şarap sirkesi - 30 ml;
- Kurutulmuş kekik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- 1 limon kabuğu.
hazırlık
Zeytinyağını limon suyu ve şarap sirkesi ile çırpın. İçinde kurutulmuş kekik, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş sarımsak karışımı ekleyin. Bütün sebzeleri yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalara ayırın, bunları turşeyle karıştırın ve şişte dikin. Sebze kebaplarını kömürler üzerine sürün ve 10-12 dakika kadar kızartın.
Pesto soslu ızgarada kabak
maddeler:
- yeşil maydanoz ve fesleğen - her biri 1 avuç;
- tatlı soğan - 50 g;
- kabak - 800 g;
- kapari - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Fransız hardalı - 10 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- limon suyu - 25 ml;
- zeytinyağı - 45 ml.
hazırlık
Kabak uzun şeritler ile kesin ve biraz yağ ile serpin. Sıcak kömürlerin üzerine ızgarada sebzeleri yayın. Sebzeler pişirirken, basit bir pesto sosu hazırlayın, bir karıştırıcı kullanarak, soğanları bir sürü yeşillik, hardal, kapari, sarımsak, tereyağı ve limon suyuyla birlikte çırpın. Ortaya çıkan karışımı hala sıcak kabak ile birleştirin ve birkaç dakika bekletin, böylece sebzeler tüm kokuyu emdiler.