Hintli tatlılar

Hindistan'dan gelen lezzetler hafif çağırmak zordur, çünkü bunların çoğu çok miktarda şekerden ya da derin kızartmadan oluşur ve bu nedenle diyete ara vermeye ve kalpten tatlı yemek yemeye karar verenlere uygundur.

Hint tatlılar "Lada" için Reçete

Hint freti, nohut, eritilmiş tereyağı ve şeker ile fındık ve baharat karışımı bir karışımdan yapılan bir trüf gibi bir şeydir. Bu tatlı otantik oryantal tatlılar ile tanışmak için ideal ve basit bir başlangıçtır.

maddeler:

• nohut unu 420 g;
• ghee yağı (veya sıradan tereyağı) - 240 g;
• şeker - 340 g;
• bir avuç badem ve kaju fıstığı;
• safran tutam (isteğe bağlı);
• Zemin kakule - 1 ½ çay kaşığı.

hazırlık

1. Büyük bir tavada tereyağı veya ghee eritin. Eritilmiş yağa, nohut unu dökün ve karakteristik bir besin aroması duyana kadar 5-6 dakika daha kızartın.
2. Un ezmesi için ezilmiş fındık ve safran ekleyin, karışım daha koyu bir renge dönüşene kadar 4-5 dakika daha pişirin.
3. Hazırlığın sonunda, çok miktarda kakule serpin ve şekerle tatlandırın.
4. Kütlenin rahat bir sıcaklığa soğutulması, ping-pong topunun büyüklüğünde topları parçalara ayırmaya ve yuvarlanmaya başlar.

Hint mutfağı "Burfi" geleneksel tatlılık

Malzemeler açısından bakıldığında, burfi tarifi tarifin tarifi ile hemen hemen aynıdır, ancak pişirme tekniği ve aynı zamanda yemeğin son tadı, çarpıcı bir şekilde farklıdır.

maddeler:

• un - 125 g;
• şeker - 320 g;
• tereyağı (erimiş) - 120 mi;
• su 120 mi;
• badem avuç dolusu.

hazırlık

1. Tereyağı eritildikten sonra, unu içine dökün ve kütle yeterince yoğun ve plastik olana kadar kızartın.
2. Suyu şekerle karıştırın ve numune iyice dolana kadar şurubu pişirin.
3. İstenen yoğunluğa ulaşıldığında, şurubu unlu hamurla karıştırın ve badem parçalarını dökün.
4. Bu aşamada, herhangi bir baharat, tat ve gıda renklerini tatmak için kütle eklenebilir.
5. Kusursuz lezzetlerin tadına varıncaya kadar bekleyiniz, porsiyonlara bölün ve kalbi arzu ettiğiniz gibi dekore edebilirsiniz: hindistan cevizi, fındıkla serpin veya bu formda bırakın.

Hintli tatlılar "Jalebi" pişirmek nasıl

Bir başka geleneksel Hint tatlılığı, bir buğday ve nohut unu karışımından hazırlanan ve şurup içine batırılmış, kızartılmış jalebi çubuklarıdır.

maddeler:

• buğday unu - 1 ürün;
• tereyağı - 35 g;
• yoğurt - 165 ml;
• nohut unu - 55 g;
• su;
• derin kızartma için yağ;
• şeker şurubu .

hazırlık

1. Buğday suyunu yoğurt, eritilmiş tereyağı, bir tutam tuz ve nohut unuyla karıştırın.
2. Oldukça kalın bir hamur elde edinceye kadar soğuk su parçalarını karışıma ekleyerek başlayıp, kaşıkları çıkarırken kurdeleleri süzün.
3. Hamuru dar ağızlı bir şişeye veya en küçük nozulu bir poşetin içine dökün.
4. Derin kızartma yağını önceden ısıtın ve bir spiral şeklinde hamur haline getirmeye başlayın. Spiralleri belirgin bir altın renge sürün ve basit bir şeker şurubu ile sulayın.

Geleneksel Hint tatlısı "Pala undrallu"

Bu gizemli tatlı, tatlandırılmış sütte pişirilmiş pirinç toplarıdır. Bu geleneksel Hint lezzetleri, büyük bayramların şerefine hazırlanır.

maddeler:

Test için:

• pirinç unu - ½ ürün;
• su 230 ml;
• bir tutam tuz;
• ghee yağı - 10 g.

Süt için:

• süt - 330 ml;
• şeker - 75 g;
• çim kakule tutam;
• Hindistan cevizi cips - 15 g.

hazırlık

1. Tuzlanmış suyu kaynatın ve kaynatın. Su kaynadığında, pirinç unu üstüne dökün ve karıştırarak bir kıvam kıvamına getirin.
2. Pirinç unu soğutun, topları yuvarlayın ve nemli bir havlu altında bırakın, böylece yüzey hava almaz.
3. Sütü şeker ve kakule ile karıştırın, hindistan cevizi cipsleri ekleyin. Pirinç toplarını bırakın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.