Kugel bir güveçin Yahudi versiyonu, omlet ve puding arasında bir şey. Hazırlanması ilkesi çok basittir - buzdolabında çok uzun olan her şey ufalanır, yumurta unu karışımıyla dökülür ve fırında pişirilir. Bir ekmek, lor ve hatta bir meyve kugel var. Çok sıklıkla erişte veya makarnadan yapılır. Ama bugün sebze çeşitliliği hakkında konuşacağız.
Çok değişkenli bir sebze kugeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- kabak - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- ıspanak - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- dereotu, maydanoz - 1 demet;
- zerdeçal - 1/3 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Sebzeler temizlenir ve büyük bir rende kesilir. Kabaktan kaçan sıvıyı sıkın. Sebze karışımı doğranmış yeşillik ve sarımsak ekleyin. Ispantayı durulayın, şeritler halinde kesin ve rendelenmiş sebzelere ekleyin. Tuz ve baharat ile mevsim. Yumurta sürüyoruz ve iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Çok kalın bir "hamur" almalısın. Onu multivarkın yağlanmış kasesine aktarıyoruz ve "Bake" modu için 50 dakika hazırlıyoruz. Ses sinyalinden sonra, kugel'e biraz serin veririz, sonra parçalara ayırır ve bir kaşık dolusu ev yapımı ekşi krema ile sıcak olarak servis yaparız.
Sebze kugel tarifi
maddeler:
- kabak - 3 adet;
- patates - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Bir kapta, büyük bir rende soyulmuş patates, havuç ve kabak üzerine ovun. Fazla sıvıyı aşın. Sebzeleri bir basın sarımsak ile sıkın, yağ dökün. Yumurta sürüyoruz, un ekliyoruz. Solim, biber. Her şey iyi karıştırılmış ve alınan kütleyi fırında şekillendiriyoruz. Kapağı kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye gönderin. Yarım saat sonra, kapak çıkarılır, ve sebze kubbesine fırında 10 dakika daha kahverengi veririz.
patlıcan kugel
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- domates - 2 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- fesleğen - 4 dal;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- dereotu, maydanoz - 1 demet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Patlıcan büyük şeritler halinde kesilir ve kaba bir kabuk kadar kızartın. Onlara ufalanmış domatesleri ve güveçleri ekleyin.
Bu bademcik sebzeleri doldurun, gelecekteki kugel yüzeyini düzleştirin ve fırına gönderin. 200 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Her zamanki hamur işi olarak bir kürdan ile kontrol ederiz. Kugel'i ayağa kalkmaya birazcık veriyoruz, böylece porsiyonlara ayırmaya başladığınızda parçalanmıyor.