Krem-karamel - zarafet ve zarafete rağmen en hassas Fransız incelik, kesinlikle uygun fiyatlı ve hazırlanması kolaydır. Sıradan ürünler - yumurta, şeker ve süt, zor manipülasyonlarla değil, sadece Avrupa guruplarını değil, tüm dünyayı fethederek alışılmadık derecede lezzetli bir "tatlı-sapıklık" haline dönüşebilir.
Krem karamelli tatlı
Krem-karamel - basit bir pişirme için bir reçete, basit bir teknoloji sayesinde, Fransız hostes her hostes masanın üzerinde görünebilir. Aslında, tatlı, şeker, süt veya krema ile yumurta yenerek elde edilen bir kremdir. Kütle karamelle doldurulmuş kalıplarda serilir ve fırında pişirilir. Servis ettiğinizde yemek ters çevrilir.
maddeler:
- şeker - 230 g;
- kaynar su - 60 ml;
- krem% 33 - 100 mi;
- süt - 300 ml;
- yumurta - 1 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- yağ - 20 g;
- kabuğu - 2 g.
hazırlık
- 150 gr şeker ve kaynar sudan karamel pişirilir.
- Şekillere dökün.
- Sütü krema ve lezzetle karıştırın. Isınmak.
- Çırpılmış yumurtaları şekerli ekleyin.
- Karamelin üzerine kütle dökün.
- Su banyosunda 160 derece 45 dakikada ev yapımı karamelli kremayı pişirin.
Fransız tatlısı krem karamel
Krem karamelli tatlı, farklı pişirme seçenekleri öneren bir reçetedir. Standart bir Fransız kremasıdır. Tatlı şekline karşı sorumlu oldukları için, sadece tam sütten, vanilya ve yumurta bolluğu eklenerek hazırlanır. Bitmiş çanak sadece katılaşmak için değil, aynı zamanda yumurta kokusunu gidermek için 12 saat soğutulur.
maddeler:
- süt - 500 ml;
- yumurta - 3 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- şeker - 250 g;
- su 50 mi;
- vanilya tohumu.
hazırlık
- Karamelin 100 g şeker ve sudan pişirin.
- Şekillere dökün.
- Kalan şekeri yumurta ve yumurta sarısı ile çırpın.
- Sıcak süt ve vanilya tohumu ekleyin.
- Elde edilen kütleyi kalıplara dökün.
- Fransız karamelini, 160 derecede 20 dakika pişirin.
Krem "Tuzlu Karamel" - tarifi
Krem "Tuzlu Karamel" - modern şekerleme dünyasında son derece popülerdir. Tuzlu tadı, tatlıların tatlılığını mükemmel bir şekilde gösterir ve iris'e benzer yoğun bir kıvam kıvamı, karamelin yalnızca bağımsız bir muamele olarak kullanılmasına izin vermez, aynı zamanda dondurma, krep, tahıl gevreği ve krep için bir tepecik olarak da kullanılmasına izin verir.
maddeler:
- şeker - 350 g;
- krem 33% -350 g;
- yağ - 70 g;
- tuz - bir tutam.
hazırlık
- Şekeri kehribar rengine kadar eritin.
- Tereyağı, tuz ve ılık krem ekleyin.
- 8 dakika pişirin.
- Krem "Tuzlu Karamel" soğuk 12 saat içinde soğur.
Krem peynirli krem peynir
Karamelli kremalı cheesecake , lezzetli hamur işleri veya hafif tatlılar için mükemmel bir doldurma seçeneğidir. İşlem basittir: daha önce kaynamış karamel, krem peynir, pudra şekeri ve krema ile karıştırılarak muhteşem bir kıvama gelinceye kadar. Esas olan, tüm bileşenlerin soğutulması gerektiğidir, aksi halde kitle kötüleşir ve eriyecektir.
maddeler:
- krem% 33 - 200 g;
- şeker - 150 g;
- yağ - 40 g;
- krem peynir - 250 g;
- pudra şekeri - 50 g.
hazırlık
- Tereyağı ve şekeri eritin ve pişirin.
- 100 gr krem sıcak, karamelin içine gir. Soğutun.
- Bir toz krem peynir, 100 gr krem ve karamel.
- Karamel kremini soğukta çıkarın.
Karamelli muhallebi
Krem-karamel, orijinal bağımsız tatlılar ve pişirme işlemlerine hafifçe eklemeler yapma konusunda birçok fırsat sunan bir reçetedir. Bugün klasik muhallebi şaşırtıcı olmadığında, karamelle olan kombinasyonu özellikle talep görüyor. Karamel sayesinde, tamamen yeni bir tat, renk ve krem dokusu elde eder.
maddeler:
- süt - 900 ml;
- şeker 380 g;
- un - 100 g;
- nişasta - 40 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- yağ - 30 g.
hazırlık
- 800 ml sütte 200 g şeker, 70 gr un, nişasta ve sarısı ekleyin.
- Çırpın ve kalınlaşana kadar pişirin.
- Bir tavada 30 gram un kızartma, tereyağı ve 180 gram şeker ekleyin.
- 100 ml süt içine dökün, 5 dakika tutun, ısıdan alın ve soğutun.
- Karamelin kremayla karıştırın.
Kek için karamelli krema
Evde karamel krem tarifi basit ve kusursuz bir tat. Pasta için bir tabaka veya krem için bir temel olarak kullanılabilir. El yapımı yemeklerin özelliği, amacına bağlı olarak kütlenin yoğunluğunun değiştirilebilmesidir. Bu tarifte, yumuşak karamel için oranlar belirtilmiştir.
maddeler:
- süt - 120 mi;
- şeker - 220 g;
- yağ - 70 g;
- vanillin - tutam.
hazırlık
- Şekeri eritin.
- Ilık süt, vanilya ve tereyağı ekleyin.
- Isınıyor, karıştırın.
- Karamel krem, yumuşak ve sıvı olacak, ancak soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
Süt kremalı karamel
Krem-karamelin farklı pişirme modelleri vardır. Bunlardan biri - süt temelli - çok popüler, çünkü basit ve erişilebilir. Ek bileşenlerin yardımıyla, tadı sadece çeşitlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda da tatlının aromasını, geleneksel vanilya çubuğu yerine sütü ekleyerek, tarçın tutamı haline getirebilirsiniz.
maddeler:
- süt - 270 ml;
- şeker -150 g;
- yumurta - 1 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- öğütülmüş tarçın - tutam;
- kaynar su - 100 ml.
hazırlık
- Karamel krem yapmadan önce 100 gram şekeri eritin, kaynar su dökün ve kitleye uyun.
- Isıtılmış sütte tarçın ekleyin.
- Yumurta ve sarısı 50 gram şeker ile kırbaçlanır.
- Sütü ekleyin.
- Karamelleri kalıplara dökün, üstüne krem dökün.
- Fırında 45 dakika su banyosunda pişirin.
Krem-Karamelli Kek tarifi
Çikolatalı kek "Krem-karamel" - bir bisküvi tabanı ve hassas bir karamel krem ile havadar bir incelik. Pişirmenin özelliği, bir fırın tepsisine dönüşümlü olarak üç tane kütlenin dökülmesi ve fırında aynı anda bir su banyosunda pişirilmesidir. Bitmiş kek soğutulur ve tatlı krem karamel gibi baş aşağı servis edilir.
maddeler:
- yumurta - 10 adet;
- şeker - 450 g;
- süt - 1,1 l;
- vanilin - 5 g;
- yağ - 100 mi;
- un - 160 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- kakao - 40 g.
hazırlık
- Karamelin 200 g şeker ve sudan pişirin.
- Kütle kalıp içine dökün.
- 100 gram şeker ve 1 litre süt ve vanilya ile 8 yumurta çırpma. Karamelin içine dökün.
- Hamur için 2 adet yumurta, 125 gram şeker, 100 ml tereyağı, 100 ml süt, un, kabartma tozu ve kakao.
- Kalıbın içine dökün.
- 180 derecede 45 dakika su banyosunda pişirin.
- Havalı ve çevir.