Çoğu zaman hayatımızda, örneğin bir düğün ya da bir yıl dönümü gibi özel bir ciddiyet gerektiren olaylar vardır. Ya da aksine özel bir şeyle süslemek istediğiniz küçük tatillerde. Ve her iki durumda da iyi bir kek parçası bir kek olacak. Tabii ki, profesyonel bir pastacıdan sipariş etmek en kolay yoldur, ancak bazen misafirleri şaşırtmak ve her şeyi kendiniz pişirmek istersiniz. Bu durumda, evde iki katmanlı bir pasta yapmak için makalemiz mükemmel bir rehber olacaktır.
Kendi elleriyle iki katmanlı pasta
Kendi elinizle iki katmanlı bir pastayı düzgün bir şekilde birleştirmek için, alt kat için en kalın sünger kek ve üst kat için daha hafif kekler en iyisidir. Ve ilki, saniyenin iki katı kadar büyük olmalı. Bir krem olarak, pudra şekeri ile çırpılmış krema mükemmeldir, eğer sakız süslemeli iki katmanlı bir pasta planladıysanız, bir substrat kadar mükemmel olan daha yoğun bir yağ kremi almak daha iyidir.
İki katmanlı bir kek nasıl monte edilir?
Montaj hakkında ayrıntılı olarak, iki aşamalı bir meyve pastasının sakızsız örneğini anlatacağız.
maddeler:
- krem;
- bisküvi;
- meyveler ve meyveler;
- biberiye veya kekik gibi aromatik bitkiler;
- sıkışma veya sıvı sıkışması;
- herhangi bir çikolatalı krema veya nutella;
- eritilmiş çikolata sosu.
hazırlık
- Yine de kartondan mamul ve yiyecek filmiyle sarılabilen kokteyl tüplerine ve alt tabakalara ihtiyacımız olacak.
- Böylece, ilk bisküvi yatay olarak üç katmana kesin, alt tabakaya az miktarda krem sürün, böylece pasta kaymaz ve kenarlık yapmak için bir şekerleme torbası veya torbası kullanmaz. Bu, reçel tabakasının yayılmamasını ve kekin görünümünü bozmamasını sağlamaktır.
- Sonuçta oluşan havuzda sıkışmayı düzeltin.
- Şimdi ortada fındık, çilek, çikolata parçaları vb.
- Üst krema ile doldurulmalı, böylece bir sonraki pasta düz yatıyor.
- Aynı prosedür bir sonraki katmanla tekrarlanır, diğer meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz.
- Üçüncü pastayı örtün ve tüm pastayı krema ile kaplayın. Özellikle dikkatlice, tüm boşlukları doldurmak, düzensizlikleri gizlemek ve hiçbir şekilde dolumun kırılmasına izin vermemek için kenarlarda çalışırız. Eğer iki katmanlı bir pasta için reçetenizde bir sakız veya başka bir dekoratif krem tabakası varsa, yüzeyi ideal bir pürüzsüzlüğe getiremezsiniz. Bizim durumumuzda alt katmanın “çıplak” olarak kalacağını düşünerek, tarafları daha dikkatli bir şekilde düzleştiriyoruz.
- Aynı şey üst kademe ile yapılır, ancak farklı dolgular ile bunlara ağırlık vermemek daha iyidir, bizim durumumuzda reçel yerine fındık kullanılır. Boşlukları buzdolabına gönderiyoruz, düzgün bir şekilde donmuş olmalı ve kekler ıslatılmalı. Bu en az birkaç saat sürecek ya da bütün gece daha iyi olacak.
- Şimdi meclise git. Örneğin, tabaklar yardımıyla, kokteyl tüpleri olarak kullanılan desteklerin nereye yerleştirileceğini bilmek için üst katın çapını belirleriz. Bunları kurmak için iki seçenek vardır. Bunları hemen yerleştirip makasla kesebilirsiniz. İlk önce bir şişin yüksekliğini ölçebilir, gerekli uzunluğunu kesebilir ve sonra yerleştirebilirsiniz. Her durumda, tübüllerin yüksekliği, katmanın yüksekliğinden 3-4 mm daha az olmalıdır, t. Birkaç saat içinde tüm inşaat biraz zaman alacaktır ve daha sonra üst katın krema üzerinde değil, desteklerin üzerinde çıkabileceği ve kolayca hareket edebileceği ortaya çıkabilir. Üst kademe ağırlığı 1 kg'dan fazla olmayanlar için üç parça yeterli olacaktır.
- Tüpleri yerleştiriyoruz ve istenen ortamı bir kremayla kaplıyoruz.
- Üst katmanı karton alt tabaka ile birlikte monte ediyoruz, yüzeyini krema ile düzleştirip buzdolabındaki tüm yapıyı biraz kavradık.
- Daha da ötede, meyveleri ve meyveleri olan pastayı süsleyen fanteziler geliyor. Krem ve çikolata sırlarında mükemmel bir şekilde tutunurlar.
Tasarım için birçok seçenek var, asıl önemli olan montajın temel kurallarını takip etmektir ve işiniz için endişelenmenize gerek yoktur.