Bugün size evde nasıl çilekli dondurma yapılacağını anlatacağız. Bu delice lezzetli çıkıyor ve sizin takdirinize bağlı olarak şeker miktarını ve yağ içeriğini ayarlayabilirsiniz.
Çilekli dondurma tarifi
maddeler:
- yağlı krem - 200 ml;
- vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 50 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Çilek - 350 g;
- yumurta akı - 2 adet.
hazırlık
Bu nedenle, önce yoğunlaştırılmış sütleri pişirin: kremi tavaya dökün, vanilya şekeri ve her zamanki gibi ekleyin. Daha sonra yemekleri çok zayıf bir ateşe koyun ve 20 dakika kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü plakadan buharlaştırmaya ve soğumaya bırakın. Çilek yıkanır, sıralanır ve pedinküllerden ayrılır. Ardından, bir karıştırıcıda çileği öğütün ve süzgeçten geçirin. Bir kaseye biraz patates püresi dökün, biraz şeker tozu dökün ve karıştırın. Tepeye kadar çırpılmış şeker tozuyla çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü soğutmak için çilek püresini yayarız, proteinleri dikkatlice tanıtın ve homojen bir kütleye kadar karıştırın. Karışımı plastik bir kaba döküp her 30 dakikada bir dondurmayı karıştırıp dondurucuya döküyoruz. Bundan sonra, tabaklara koyun, berry sos dökün ve çileği süsleyin.
Çilekli Muzlu Dondurma
maddeler:
- muz - 4 adet;
- taze çilek - 200 g;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krem yağlı - 250 ml;
- vanilin.
hazırlık
Muzlar ve çilekler işlenir, fazla temizlenir, meyvenin kasesine konur ve homojen hale getirilir.
Soğutulmuş kremada, pudra şekeri dökün, bir karıştırıcıyla yendi ve muz-çilek püresine ekleyin. Bitmiş kütleyi iyice karıştırıp bir kaba dağıtın. İkramı dondurucuya gönderin ve her 40 dakikada bir karıştırın. Taze meyvelerle süsleyen, topları şeklinde dondurma servis ediyoruz.
Dondurma vanilyalı çilekli dondurma
maddeler:
- yağlı krem - 2 adet;
- süt - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- vanilya - 0,5 tutam;
- Çilekler taze - 1 kg.
hazırlık
Tencerede şekeri dökün, yarım bardak süt dökün ve ateşe koyun. Karıştırın, tüm kristalleri çözün ve vanilyayı tadın. Daha sonra yemekleri ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ardından kalan süt dökün ve yağlı krema enjekte edin. Her şeyi iyice karıştırıp kütleyi buzdolabına göndeririz. Bu sefer çilekleri yıkadık, kuyrukları yırtıp dutları dört kısma ayırdık. Şimdi şekeri serpin ve bir karıştırıcıyla iyice çırpın ya da patates püresi için bir ezme ile elle püre haline getirin. Şimdi çilekleri bir süre bekletin, böylece meyve suyuna başlar. Dondurma için soğutulmuş kremalı kitle dondurma makinesine aktarılır ve daha sonra talimatlarda belirtilen tavsiyeleri cihaza uygular. Dondurucudaki her şeyi de dondurabilirsiniz. En sonunda çilekleri ekleyin, karıştırın ve dondurmak için odaya alın. Hazır çilek çilekli dondurma, taze meyveler ve istenirse taze nane yaprakları ile dekore edilmiştir.
Kremasız çilekli dondurma
maddeler:
- süt - 500 ml;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- şeker - 50 g;
- Çilekli püresi - 100 g;
- nişasta - 25 g;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Süt iki parçaya ayrılır ve şekerle geniş bir karışım, hafif ısıtma. Sütün geri kalanı nişasta ile birleştirilir, hafifçe tatlı bir karışıma dökülür ve pişmez. Daha sonra sıcaktan alın, serin ve vanilya şekeri atın. Son olarak, yumurta sarısına girer, çilek püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Kitleyi bir kaba koyup dondurucuda dondurmak için temizleriz.