Somon, en lezzetli salmonid temsilcilerinden biridir. Mükemmel tadı nedeniyle, hakettikleri büyük beğeni topladı. Çoğu zaman somon, doğada arkadaşlarıyla ve akrabalarıyla dışarı çıkmış olan ızgarada şiş kebap şeklinde pişirilir. Yangından çıkan ısı, ürünün yararlı özelliklerini korumak için mümkün olduğunca çok lezzete sahip bir yemeğin elde edilmesi için kısa bir süre sağlar.
Şiş kebabını somondan nasıl pişiririz, aşağıda anlatırız.
Et şiş kebabında olduğu gibi, ızgarada pişirmeden önce somon balığı almak tercih edilir.
Lezzetli bir şiş kebap için somon marine nasıl?
Somon balığı için Marinade nazik olmalı ve aynı zamanda balığa bir tatlılık vermeli ve malzemeler ve baharatlar tercihinize göre değişebilir. En çok tercih edilen marinatlar, tatlarda yeni çarpıcı tonlar vermek için çeşitli baharatların ilavesi ile yağlar ve limon suyu, şarap veya soya sosu karışımlarıdır.
Somonu marine ederken yumuşatıcı maddelerden kaçınılmalıdır, çünkü bu balığın eti zaten yeterince hassastır ve yumuşamaya ihtiyaç duymaz. Aksi halde, şiş kebap pişirmek zor olacak ve somon dilimleri sadece ayrı düşüyor. Asitleme süresi otuz dakikayı geçmemelidir.
Şiş kebap ızgarada dolmalık biber ile somon
maddeler:
- somon balığı filetosu - 400 g;
- Bulgar biberi - 40 g;
- soya sosu - 100 mi;
- susam yağı - 40 ml;
- zencefil toprağı - 10 g;
- toz şeker - 12 g;
- beyaz öğütülmüş biber;
- limon;
- tahta şişler.
hazırlık
Somon filetosu, yaklaşık iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesilir ve soya sosu, susam yağı, zencefil, beyaz öğütülmüş biber ve şeker karıştırılarak hazırlanan bir turşusu ile yirmi dakika boyunca dökülür. Balıklar marine edilirken, yıkanmış ve kurutulmuş tatlı Bulgar biberi dilimler halinde kesilir ve batırılır.
İsterseniz, isterseniz, ya da gerekirse, bir folyoda bir ızgarada şiş kebap somondan hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, ızgaraya yerleştirmeden önce her şişi balıkla sarın. Böyle bir pişirme ile, tabak kaba bir kabuk olmadan daha sulu ve diyetli olduğu ortaya çıkıyor.