Başlangıçta, Fransız sözcüğü "julienne", çoğu zaman yaz ve sebzeleri kesmek için özel bir yol belirtmiştir. Fakat zamanla bu terim, küçük kalıplarda servis edilen lezzetli bir yemek olarak adlandırıldı. Julien, kremada pişirilen ve peynir kabuğunun kapladığı mantar, kümes hayvanları veya deniz mahsullerinden oluşur. Bugün sizinle birlikte julienne'in iştah açıcı tavrını tavukla paylaşacağız.
Julienne tavuk ile
maddeler:
- tavuk filetosu - 350 g;
- soğan - 150 g;
- krem% 33 - 250 mi;
- buğday unu - 25 g;
- peynir - 150 g;
- tereyağı - 20 g;
- Tuz, tatmak için biber.
hazırlık
Julienne'nin tavukla hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek. İlk önce sosu pişirmeye hazırlamanız gerekir. Tencerenin alt kısmına bir parça tereyağı koyun ve eriyikten sonra unu dökün ve birkaç saniye kızartın, sonra krema dökün ve un karışımını topak bırakmayacak şekilde çözün. Tuz ve karabiber sosu.
Tavuk göğsünü damarlardan, kemik ve yağ parçalarından temizleyin. Eti durulayın ve 1-1.5 cm kadar büyük küpler halinde doğrayın, Kabuğu soyup ince doğrayın. Soğan ve tavuğu, bitkisel yağda ayrı tavalarda kızartın. Soğana kadar kızartın ve tavuk göğsü kadar pişirilir, böylece etin ortası ham olur.
Seramik veya cam ısıya dayanıklı kalıpları hazırlayın. Oranlar 4 julienne için hesaplanmıştır. Her kalıbı küçük bir tereyağı ile yağlayın.
Altta kızarmış soğan, üstüne koydu - tavuk. Kalıpları sos ile üstüne dökün. Peynir rendeleyin büyük bir rende üzerinde rendelenir ve her bir kalıbın yüzeyini bir slayt yapmak için serpin.
Kalıpları 20 dakika boyunca 200 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Bir kural olarak, bir jugen garnitür olmadan yenir, ama hala onun tam bir akşam yemeği yapmaya karar verirseniz, çanak kendisi kalori yüksek olduğundan, hafif bir sebze garnitür ile ek yapabilirsiniz. İstenirse, bu julien'i multivarkta tavukla hazırlayabilirsiniz. Cihazın üzerindeki pişirme modunu ayarlayın ve kalıpları aynı anda multivarka gönderin.
Tavuk ile bir julienne yapmak için sırrı tüm arkadaşlar ve tanıdıklarla paylaşılabilir, çünkü böyle bir incelik hızlı bir şekilde imzanızın yemeğine dönüşecektir.
Mantar julienne tavuk ile
maddeler:
- petrol - 300 g;
- tavuk filetosu - 300 g;
- soğan - 100 g;
- peynir - 150 g;
- krem% 33 - 250 mi;
- buğday unu - 20 g;
- tereyağı - 20 g;
- küçük hindistan cevizi - 5 g;
- Tuz, tatmak için biber.
hazırlık
Piliç ile Julienne, tavuk julienne için orijinal tarifi çok farklı değildir. Bir önceki tarifi ile aynı sos hazırlayın. Tuz ve karabiber ek olarak, soslu yer fıstığı ekleyin. Bu küçük detay yemeğin tadını kökten değiştirecek.
Soğanları ve tavuk filetolarını kesin ve mantarlı tabakları doğrayın. Farklı tavalarda, soğan ve tavuk fileto ile mantar kızartın. Peyniri kıvırın ve kalıpları tereyağıyla yağlayın. Kalıpların alt kısmında mantar karışımının yarısını, üzerine tüm etleri koyun ve ardından mantarın ikinci yarısını örtün. İş parçalarını sosla doldurun (aynı zamanda mükemmel bir şekilde kremsi peynir sosu ), kalıpları peynirle kaplayın ve 15-20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
Özel formlarınız yoksa, cesareti kırılmayın. Tavuk ile julienne yemek için alternatif bir tarif var.
Julienne tavuğu, size tarif ettiğimiz tarifi, sadece iki seçenekle sınırlı değil - tavuk ve patates, saf mantar julienne , kabak, sebze, deniz ürünleri ile julien yapmaya çalışın ... Bu eşsiz yemeğin seçenekleri sonsuzdur, denemekten korkmayın.
Artık bir julien'i tavukla nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, misafirleri güvenle davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!