Patlıcandan salata tarifleri hazırlamak için dikkatinizi ilginç ve basit hale getiriyoruz.
Tavuk patlıcan salatası
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- domuz pastırması - 100 g;
- patlıcan - 2 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- kiraz domatesleri - 10 adet.
- Taze kekik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 500 ml;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bal sıvı - 1 çay kaşığı;
- Dijon hardalı - 2 tatlı kaşığı;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz yeşillikleri;
- baharatlar.
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Patlıcan, bir havlu ile kuru ve ince kesilmiş deri ile sağa doğru silin ve her biri 4 parça üzerinde parçalara ayırın. Ardından, bir fırın tepsisine koyun, zeytinyağı serpin ve taze kekik ile mevsim. Bundan sonra, tuz ve biber patlıcan tadı ve 20 dakika boyunca fırında gönderir.
Ve bu sefer tavukları yıkıyor ve eti küçük parçalara ayırıyoruz. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve üzerine tavuğu kızartın. Sonra ateşi söndürün, kızartma tavası bir kapakla kapatın, böylece et hızlı bir şekilde soğumaz ve ısınmaz. Domuz pastırması ince dilimler halinde rendelenmiş ve fırında 10 dakika süren bir fırın tepsisine koyulur.
Şimdi salata için bir giyinme hazırlayalım: mayonezli ekşi krema karıştırın, hardal, bal ekleyin, elma sirkesine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Tadının tadı almasına izin vermek için 15 dakikayı bırakın. Bulgar biberi yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
Salata kasesine kiraz domates, doğranmış maydanoz, Bulgar biberi ve soslu elbise sebzeleri karıştırın. Şimdi salata sıcak tavuk parçaları, domuz pastırması ve patlıcan koyun. İyice karıştırın ve hemen masanın üzerine patlıcanlı sıcak bir salata servis edin!
Kızarmış patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- su - 1 1;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema, mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yıkanmış ve soyulmuş patlıcanlar büyük payet ile parçalanır. Daha sonra bir su ve tuz çözeltisi hazırlıyoruz, patlıcanla doldurup iyice karıştırıyoruz. Sebzeleri 5 dakika boyunca marine ettikten sonra tuzlu su hafifçe boşaltılır. Derin bir tavada bitkisel yağı dökün ve büyük bir ateşin üzerinde ısıtın. Daha sonra, patlıcanları yatırın, kızartmaya yol açmadan sık sık karıştırarak yumuşak olana kadar kızartın.
Domateslerden biberiye ayırdık, domatesleri kestirdik, tohumları çıkardık ve küçük parçalara ayırdık. Şimdi salata kasesine soğutulmuş patlıcan, domates, ezilmiş sarımsak, ekşi krema veya mayonezli mevsim koyunuz. Yavaşça karıştırın, yemeği tadın ve eğer öyleyse, biraz tuz ekleyin. Masanın üzerine patlıcan ve domatesle hazır salata servis ediyoruz, aksi takdirde domatesler meyve suyu tahsis etmeye başlayacak ve yemek sıvılaşacak.
Kore tarzı patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 500 g;
- havuç - 2 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil maydanoz - 1 demet;
- susam - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- sirke şarap - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - tatmak için.
hazırlık
Patlıcan brusochkami tarafından parçalanmış ve hafif tuzlu suda 45 dakika bekletilir, böylece sebze ekstra bir acılık çıkarır. Daha sonra kağıt havluyla kurutun ve yüksek ısıda 5 dakika kızartın. İnce payet ile biberleri, soyulmuş havuçları, ince doğrayıp sarımsak ve yeşillikleri eziyoruz. Kuru bir tavada kızartma susam tohumu. Bütün sebzeleri salata kasesine koyarız, şeker, susam, soya sosu, sirke ve kişniş ekleriz. Hepsi iyi karıştırın ve buzdolabında bütün gece için emprenye için baharatlı patlıcan salata kaldırın.