Kalamar gibi bir deniz ürününü hiç denemeyen ya da hiç duymamış az sayıda insan var. Doktorlar ve beslenme uzmanları, bir insan için ne kadar yararlı kalamar olduğuna dair fikirlerini paylaşıyorlar. Kalamar eti, karasal hayvanların etinden çok daha fazla yarar sağlar - tüm uzmanlar bundan emindir.
Bildiğiniz gibi, bir ürün ne kadar uzarsa, o kadar az fayda sağlar. Kalamar iki ya da üç dakikadan daha uzun bir süre pişirilmediğinden, işlemin ürün içindeki yararlı maddeleri öldürmek için zamanı yoktur. Kaynatılmış formda bile, kalamar yararlı özelliklerini korur.
Kalamar tedavisinde yararlı olan nedir?
Bir kalamar aşçısının faydalı olduğu en önemli şey, içindeki en yararlı maddelerin korunmasıdır:
- vücudu doyuran fosfor, bakır, demir ve iyot bakımından zengindir;
- yüksek oranda protein içerir, gıdaların kolay sindirilmesinde yardımcı olur;
- Kalamar etiyle doyurulmuş B6, C ve PP vitaminleri, birçok organ ve sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- E vitamini ve selenyum ağır metallerin tuzlarını detoksifiye eder, vücuttan çıkarır;
- Büyük miktarda potasyum, kardiyak miyokardın çalışmasını olumlu yönde etkiler ve ayrıca aşırı sıvıyı vücuttan uzaklaştırır;
- kalamardaki taurin kolesterolü azaltmaya yardımcı olur;
- lisin ve argininin esansiyel amino asitlerinin varlığı, sindirimi ve metabolizmayı geliştirir.
Kurutulmuş kalamarın özellikleri, tedavi tipine bağlıdır. Kurutulmuş bir kalamarın yararlı olduğu temel şey doğallığıdır. Bununla birlikte, kompozisyona ve işleme yöntemine özel dikkat gösterilmelidir. Sadece tuz çözeltisi ile işlenmiş kalamar yemek en iyisidir, bu durumda ürün doğal kalacaktır ve hoş bir tada sahiptir.
Düşük kalorili bir içerikte, 100 kcalin üzerinde, kalamar vazgeçilmez bir esansiyel amino asit ve protein kaynağıdır, bu nedenle diyet menüsü hazırlanırken tavsiye edilir.