Karaciğer, bir ürünün hafife alındığı bir şeydir ve bunların hepsi en basitinden nasıl düzgün bir şekilde işleneceğini öğrenmemiştir. Hayvanların her birinin karaciğeri, doğru tedavi ve doğru pişirme yöntemi ile lezzetli bir yemeğin bir parçası olabilir. Atıştırmalıklar hazırlamak için bu kullanışlı ve ucuz ürünü ve özellikle katmanları olan pitoresk bir karaciğer salatasını önermekteyiz.
Havuç ve havuç turşusu katmanları ile karaciğer salatası
Belki de, temelde balık karaciğer ile en basit tarifi ile başlayalım. Bu tarif için, hassas morina karaciğeri ideal olarak uygundur, bu da tarifin geri kalanıyla ideal şekilde birleştirilir.
maddeler:
- Morina karaciğeri - 230 g;
- patates - 260 g;
- soğan - 75 g;
- sirke - 25 ml;
- yumurtalar - 4 adet;
- havuç - 65 g;
- yakıt ikmali için mayonez.
hazırlık
Yemek pişirmek için patates pişirmeye başlayın. Kabuğundaki bütün yumrular yumuşayana kadar kaynatılır, sonra buzlu su ile durulanır ve temizlenir. Sonra soğutulmuş patatesleri küçük küplere doğrayın. Yumurtalar soğuduktan sonra sert kaynatılır, öğütülür. Havuçlar bir sıcak yağ damlası kurtarır. Soğanlar yarım halkalara bölünür ve kaynar su ile dökülür. Soğanı sirke ile karıştırın ve marine etmeye bırakın. Karaciğer fazla yağı boşaltır ve parçaları bir çatalla püre haline getirir, ama onları pate etmeyin, ancak sadece hafifçe doğrayın.
Salatayı yaymaya, balığın tabanında dağıtarak, salamura, soğan sosu, sos, patates, tekrar sosu ve ezilmiş yumurta ile devam edin.
Turşu salatalık katmanları ile karaciğer salatası
Bir doku çeşitliliği tabakası eklemek için, jaded fikrini krakerlerle düşürmeye ve küçük bir tuz krakeri kullanmaya karar verdik. Onları bir salata yüzeyi ile süsleyeceğiz, ancak kraker tabakalarını doğrudan tabağın içine koyabilirsiniz.
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 370 g;
- sert peynir - 115 g;
- soğan - 45 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- tuzlu salatalık - 65 g;
- mayonez ;
- tuzlu kraker - 10 adet.
hazırlık
Tavuk karaciğerini durulayın ve kurulayın, bir tavada kızartın ve soğan parçaları ile karıştırın. Karaciğer hazır olduğunda, soğutun ve rastgele doğrayın. Haşlanmış yumurta doğrayın ve peynir rendeleyin. Tuzlu salatalık elle kesilebilir veya bir rende kullanabilirsiniz. Salata katmanları keyfi bir sırayla, mayonez ile promazyvaya koyun ve kraker dilimleri üst serpin.
Katmanlar ile karaciğer salatası nasıl hazırlanır?
maddeler:
- domuz karaciğeri - 360 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- taze salatalık - 1 adet;
- bir avuç ceviz;
- petrol - 170 g;
- bir avuç kuru erik;
- mayonez.
hazırlık
Filmlerden ve kanallardan serbest domuz karaciğeri, durulayın ve şeritler halinde kesin. Karaciğeri kızarıncaya kadar kızartın ve soğutun. Mantarları ayrı ayrı doğrayın. Fındık ve kuru erik ezin. Salatalık şeritleri kesin. Bir salata kabındaki malzemelerin katmanlarını rastgele sırayla her mayonezle yayarak dağıtın. Atıştırmalıkların üstünü süslemek için biraz somun bırakın.
Karaciğer salatası katmanları için reçete
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 330 g;
- kaynatılmış pirinç - 65 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- soğan - 175 g;
- bir demet dereotu;
- mayonez.
hazırlık
Tavuk karaciğerini altın rengi ve hazır olana kadar durulayın. Ayrı kızartma soğan halkaları. Dereotu ve haşlanmış yumurta doğrayın. Marul tabakalarını derin yuvarlak bir kapta aşağıdaki sıraya göre dağıtın: yumurta, yeşillik, pirinç, soğan, karaciğeri, mayonezli tabakaların her birini. Servis etmeden önce, salataları yeşillik ve sebze yaprakları ile dekore edilmiş düz bir tabağa çevirin.