Karaciğerli turtalar - Rus mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeği. Genellikle bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır veya pişirilir. Onlar sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Sonuçta, karaciğer vücudumuzun ihtiyacı olan demir, kalsiyum, bakır, magnezyum, fosfor ve birçok vitamin içerir. Karaciğer ile turta nasıl yapılacağı konusunda sizin için bazı ilginç tariflere bakalım.
Patates ve karaciğer ile köftesi
maddeler:
Doldurma için:
- domuz karaciğeri - 500 g;
- patates - 600 g;
- sarımsak - tadı için;
- soğan - 1 adet.
- tuz - tadı.
Test için:
- su - 200 ml;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 150 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- anlık maya - 1 poşet.
hazırlık
Yani, karaciğer ile pişmiş köftesi yapmak için, önce doldurmayı yapıyoruz. Bunu yapmak için, yaklaşık 20 dakika kaynar suda karaciğer kaynatın. En sonunda tadı tuzla ve dikkatlice tavadan çıkar. Patateslerim temiz ve küçük dilimler halinde kesilmiş. Hazır oluncaya kadar hafif tuzlu suda kaynatın, suyu boşaltın ve bir püre haline getirin. Haşlanmış karaciğer, soyulmuş soğan ve sarımsak ile bir kıyma makinesi içinden geçirilir ve kıyılmış eti patates püresi ile karıştırın. Solim ve tadı doldurmak için biber.
Şimdi seninle bir hamur hazırlayalım. Mayalı elenmiş un ile karıştırılır ve yavaş yavaş su, süt ve yumurta eklenir. Her şeyi karıştırın ve homojen bir hamur yoğurun. Onu bir tencereye koyduk, bir havluyla kapladık ve 20 dakika boyunca ılık bir yere koyduk. Sonra tekrar, 45 dakika boyunca karıştırın ve ısıtın.
Her şey hazır olduğunda, turta hazırlanmasına devam edin. Hamurdan aynı küçük topları oluştururuz. Daha sonra nazikçe ince kekler içine yuvarlayın, ortada doldurma koyun ve bir patty oluşturur. Bir dikişle yağlanmış bir fırın tepsisine sürün ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye gönderin. Bu turtaları çok çabuk pişirin, yaklaşık 20 dakika. Hepsi bu, fırında karaciğerli turtalar hazır, sıcak çay dökün ve masaya servis yapın.
Karaciğer ve pirinç ile turta
maddeler:
- un - 1 kg;
- süt - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maya - 10 g;
- tuz, şeker - tadı;
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- havuç - 3 adet;
- pirinç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber, yeşillik - tadı.
hazırlık
Tavuk karaciğer ile lezzetli börek nasıl pişirilir? Önce unu eleyin ve tuz ekleyin. Karıştırın ve masanın üzerine küçük bir un tepesi koyun. Merkezde küçük bir çöküntü yaratın ve süt, maya, yağ, şeker ve yumurta koyun. Hamuru yoğurun ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin. Bu sefer doldurmayı hazırlıyoruz. Karaciğer, bitkisel yağda kızartılmış küçük parçalar halinde kesilir. Solim ve biber tadı.
Eşsiz tat kombinasyonları yaratarak dolguya çeşitli malzemeler deneyebilir ve ekleyebilirsiniz. Örneğin, karaciğere ince kıyılmış haşlanmış yumurta ekleyebilir ve sonra karaciğer ve yumurta ile lezzetli ve besleyici köftesi elde edersiniz. Afiyet olsun!