Tatlı kayısı ve et kombinasyonu garip görünebilir, ama aslında birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar. Kayısı sosunun ekşi tatlı tadı, kavrulmuş etin tadını koyuyor. Hızlı hazırlama ve uzun süreli depolama için uygun kayısı sosu tarifleri sunuyoruz.
Kayısı sosu - tarifi
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- su - ½ madde;
- Soğan - 2 adet.
- sarımsak - 1 küçük kafa;
- Bulgarca - 3 adet;
- sıcak kırmızı biber - ½ pod;
- sirke% 6 - tatmak için;
- kişniş, karabiber, Provence otlar, kırmızı biber - tatmak için.
hazırlık
Kayısılar benim ve yarısı kırılır, bir tavaya koyulur, yarım bardak su dökülür ve orta ateşe sürülür. 20 dakika güveçte. Soğan ve biberler küp şeklinde kesilir, kayısıya eklenir. Aşçı, soğan ve karabiber tadı kadar yumuşak, tuz ve karabiber tadıyla sirke tanıtıyoruz. Ezilmiş sarımsak ve acı biber ekleyin. Tadına baharat ekleyin, tencereyi plakadan çıkarın. Her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın, gerekirse sosun tadını ayarlayın. Onu tekrar sobanın üstüne koyup kaynatın. Sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Soğukta saklıyoruz.
Kayısı sosu hazırlanması
Bu versiyonda kayısı sosu saklanamaz, pişirildikten hemen sonra kullanılır.
maddeler:
- Kuru kayısı (kuru kayısı) - 200 g;
- su - 800 mi;
- şeker -1 saat. kaşık;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Kuru kayısı durulayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Kuru kayısıları bu suya bir ateşe koyarız ve 20 dakika kaynatırız, kuvvetli bir şekilde kaynamaya izin vermeyiz. Sobayı kapatın, suyu boşaltın, kuru kayısı bir karıştırıcı veya elek ile. 1 çay kaşığı şeker, tuz ve baharat ekleyin. Daha sonra karışımı ateşe koyun ve kaynattıktan sonra sosu kalınlaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.
Tatlı ve ekşi soslar sevenler, sadece etin tadına dokunmayacak, aynı zamanda salatalar için mükemmel bir giyinme işlevi görecek olan bal-hardal ya da nar soslarının tariflerini deneyebilir.